10 carti pe care trebuie sa le ai in bucatarie

Bucataria Romaneasca de ieri si de azi

Cartea de bucate ,,Bucataria romaneasca de ieri si de azi” face o incursiune originala in retetele autohtone, dar in special in variantele mai vechi ale acestora. Cartea este impresionanta prin numarul de retete (peste 700) si prin explicarea in detaliu a acestora.

Prajiturile ardelenesti de Sorina Tibacov

Prajiturile ardelenesti sunt in mod sigur ,,fruncea” prajiturilor romanesti. Acest lucru se datoreaza poate si multitudinii de etnii ce se regasesc in Ardeal, fiecare cu traditiile, obiceiurile si retetele lor: ,,Bogat amestec mai e si Transilvania! Aproape o Europa in miniatura, caci din Banat pana in Maramures s-au tot pus laolalta romani, maghiari, sasi, secui, svabi, sarbi, evrei, ucraineni etc.

Si au trait impreuna mai pasnic sau mai dusmanos, dupa cum erau vremurile. Fiecare neam s-a staduit sa-si pastreze limba si obiceiurile, iar in materie de gastronomie, felurile zise "specifice" ori "nationale" si-au pastrat cu mandrie identitatea. In schimb, in ceea ce priveste prajiturile, s-a instalat o (dulce!) devalmasie.”

Cartea sosurilor de Ana Sheasby

Cartea contine retetele tuturor sosurilor de care ati putea avea nevoie vreodata. 365 de sosuri delicioase, versatile, apetisante, dulci, acre, amarui, cate un sos pentru fiecare zi a anului.

Retete demne de încredere si usor de urmat, acompaniate de sugestii practice privind modul de servire a acestora si variantele de ingrediente, ca si de sfaturi culinare nepretuite.

Cartea contine retete creative, atat pentru sosurile de baza, cat si pentru cele clasice, plus o serie de idei noi pentru prepararea pastelor, a pestelui si a crustaceelor, carnii de pasare si vanatului, a salatelor si deserturilor.

Bucataria Franceza, 60 de retete clasice

Bucataria franceza este in mod sigur una dintre cele mai incitante si seducatoare bucatarii. Nu ar trebui sa ne mire deloc faptul ca bucataria frantuzeasca este atat de apreciata atat de marii gurmanzi dar inteleasa si de oamenii obisnuiti. Cartea ofera o colectie de 60 de retete clasice perfecte pentru a intelege bucataria frantuzeasca.

Bucate, vinuri, obiceiuri romanesti de Radu Anton Roman

Cartea regretatului Radu Anton Roman este in mod sigur cu mult mai mult decat o simpla carte de bucate, este o incursiune indrazneata in mancarurile autohtone arhaice. Cartea este absolut necesara pentru a intelege bucataria romaneasca pura, lipsita de condimente false, de borsuri la cubulete sau sosuri la plic.

199 de retete vegetariene

Cele 199 de retete vegetariene din bogata traditie a bucatariei italiene reprezinta cea mai buna solutie pentru oricine doreste sa manance natural, sanatos, dar si gustos. Retetele pot fi o alternativa a curelor de slabire plictisitoare sau o sursa foarte buna de inspiratie in timpul postului.

Aperitive cu legume si fructe

Poate ca din toate mancarurile preparate, aperitivele sunt cele carora ne dedicam cel mai putin timp. In mod sigur, acest lucru nu ar trebui sa fie asa deoarece aperitivele deschid o masa si cu totii stim ca prima impresie conteaza. Iata o carte de bucate dedicata aperitivelor care merita citita.

Stufat sau estouffade? Sau Exista bucatarie romaneasca?

Iata o intrebare ce merita un raspuns. Se spune tot mai des ca mancarurile pe care noi le consideram romanesti provin din alte parti, sarmalele stim ca se fac si in Turcia, micii sunt traditionali si in Bulgaria si Croatia, multe dintre placintele moldovenesti isi au surori in Rusia. Ce este cu adevarat romanesc? Iata o carte care incearca sa raspunda la aceasta intrebare.

Gratarul perfect

Cartea te va ajuta sa descoperi retete noi si indraznete pentru gratarele de duminica. Iti vei uimi prietenii si familia urmand retetele lui Chris Knight si faimosului Robert Rainford, prezentatorul emisiunii ,,License to Grill”.

Carte de bucate de Sanda Marin

Cartea Sandei Marin implineste 70 de ani de cand a aparut in bucatariile noastre. Cu peste 1.500 de retete, cartea este un ghid perfect pentru tinerele gospodine dar si o sursa de inspiratie pentru cei experimentati.