Navajo, paine indiana

Ingrediente:

• 600g faina
• 1 lingurita sare
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingurita condimente din plante uscate {patrunjel, rozmarin, cimbru}
• 6 linguri de ulei
• 150 ml apa calda

Mod de preparare:

Din aceasta compozitie ies 10 bucati.

Intr-un bol mare se amesteca faina, sarea, praful de copt si condimentele din plante {se pot folosi si alte arome, in functie de cele pe care le preferi}

Adauga uleiul {se poate folosi ulei de masline sau de floarea soarelui}, amesteca si pe urma fa in mijloc un loc cu o lingura pentru a turna apa. Cu o furculita ia incet din faina de pe margini, continua sa amesteci pana cand se formeaza o compozitie omogena.

Dupa ce devine tare aluatul, ia-l din vas si framanta-l cu mana pe o suprafata din lemn, data cu faina.

Daca aluatul e prea moale, adauga putina faina sau apa daca e prea tare.

Dupa vreo 5 min. dupa ce e bine framantat, pune aluatul inapoi in vas si acopera-l cu un prosop.

Lasa-l 15 minute sa stea la cald.

Apoi imparte aluatul in 10 parti egale, si framanta fiecare bucata de forma unei mingi.

Da-te cu putin ulei pe palme si modeleaza aluatul, pana cand este gros de 1 cm.

Pune o tigaie de clatite la incalzit, sau una care e mai groasa. Si pune painile la prajit, nu trebuie sa folosesti ulei.

Prajeste-le pe ambele parti la fel, painile sunt gata cand s-au copt si in interior. Eu le-am lasat la foc mic mai mult de 10 min. E important sa folosesti o tigaie buna pentru a nu se arde, iar daca se prajesc lent si la foc mic, se vor coace si in interior.

Se servesc calde, sau se pot reincalzi.

Pentru gratarul de pui e nevoie se sare si piper pentru a condimenta pieptul de pui felii, apoi puneti 2 linguri de ulei de masline, intr-o tigaie de gratar si prajiti puiul pe ambele parti pana cand are o culoare aurie.

Se taie o paine Navajo in doua, apoi pune puiul si o felie de cascaval si se serveste imediat.

~ Mai multe retete si fotografii pe site-ul lui Dika Pascu ~