Gustos.ro / Sfaturi culinare / Calatoriile si arta culinara a Laurei Adamache / Sorbetto de ananas

Sorbetto de ananas

Sorbetto a fost introdus in Italia, mai exact in Sicilia, de catre arabi. La inceput era o delicatesa de care se putea bucura numai nobilimea pentru ca procesul de fabricatie era extrem de dificil avand in vedere ca nu exista inca frigiderul. Asa ca, pasticerii erau nevoiti sa aduca zapada de pe Etna pe care o amestecau cu sare ca sa poata produce acest dulce extrem de delicios si racoros.

Sorbetto se face in genaral din fructe, albus si zahar dar exista si versiuni in care se foloseste frisca lichida si atunci obtinem un sorbetto mai consistent si automat mai caloric. Astazi va propun o versiune simpla foc si economica.

Ingredient pentru 4 persoane:

1 conserva de ananas in sirop (neaparat in sirop)

Mod de preparare:

Dintr-o conserva de 375 de gr obtinem sorbetto pentru 4 cupe maricele.

Punem ananasul cu tot cu siropul in mixer (folositi lamele de otel) si mixam la viteza maxima pana se transforma intr-o spuma fina pe care o punem intr-un recipient de plastic cu capac la congelator pentru vreo 7-8 ore. Puteti sa il faceti seara iar a doua zi faceti sorbetto.

Cand este inghetat foarte, foarte bine, spargem cu un cutit sorbetto-ul nostru in bucatele mici pe care le punem din nou la mixer si incepeti sa mixati la viteza maxima si tot la lamele de otel. Partea frumoasa e ca incepe sa se umfle si se transforma intr-un sorbetto cremos si extrem de racoros.

Punem in cupe, decoram (eu cu o frunzulita de menta si o cireasa) si servim. Mixam sorbetto-ul exact inainte de servire. Noua ne-au mai ramas doua cupe pe care le-am bagat la congelator. A doua zi le-am scos cu 10 minute inainte de a le servi si a fost foarte bun.

Pofta buna!

Se poate face din orice fruct conservat in lichid, gen caise, piersici, fructe exotice, etc.

Gasiti mai multe retete pe blogul Laurei Adamache.