Gustos.ro / Retete culinare / Vinete umplute

Vinete umplute

Name: Vinete umplute
Prep time: 60 min
Ingredients: 2 vinete mijlocii; 1/2 carne tocata; 2 oua; 1 ceapa mijlocie rasa si scursa; 2-3 catei usturoi; patrunjel verde tocat; 5-6 linguri pesmet; 5-6 linguri pasta de rosii sau 1 pahar bulion concentrat; sare, piper, boia; ulei pentru prajit (daca prajim in putin ulei, vinetele il absorb, deci uleiul trebuie sa fie mai adanc)

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 vinete mijlocii
1/2 carne tocata
2 oua
1 ceapa mijlocie rasa si scursa
2-3 catei usturoi
patrunjel verde tocat
5-6 linguri pesmet
5-6 linguri pasta de rosii sau 1 pahar bulion concentrat
sare, piper, boia
ulei pentru prajit (daca prajim in putin ulei, vinetele il absorb, deci uleiul trebuie sa fie mai adanc)

Mod de preparare

Se spala vinetele si se taie in felii de 1/2 cm. De-a lungul vinetei. Se sareaza si se lasa sa se scurga apa din ele, apoi se sterge fiecare felie cu un servete. Se incinge ulei, se trece felia de vinata prin ou batut, numai pe o parte si acea parte se prajeste pana se rumeneste. Se scot si se pun pe servete de hirtie, sa absoarba surplusul de ulei. Se amesteca bine carnea cu 1 ou, pesmet, patrunjel, ceapa, usturoi, sare, piper si boia. Se ia cate o felie de vinata, cu partea prajita in jos, se pune pe ea o lingurita de umplutura si se ruleaza. Se pun intr-o cratita, ca sarmalele, se adauga pasta de rosii sau bulionul, apa pana la acoperire si se fierb la foc mic 40 minute.

Pofta buna !