Gustos.ro / Retete culinare / Varza dulce cu carne de porc la cuptor

Varza dulce cu carne de porc la cuptor

Name: Varza dulce cu carne de porc la cuptor
Prep time: 85 min
Ingredients: 1,2 kg carne porc (pulpa, ceafa, jambon crud); 1 varza dulce 1,5-2 kg; 1 ardei gras/gogosar; 1 peperoni; 4-5 rosii; 1 ceapa; 1 morcov; 1 legatura marar si patrunjel; 50 g ketchup; 2 lingurite zahar; 10 ml ulei; foi de dafin, cimbru, sare, piper, paprika

Timp pregatire

85 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1,2 kg carne porc (pulpa, ceafa, jambon crud)
1 varza dulce 1,5-2 kg
1 ardei gras/gogosar
1 peperoni
4-5 rosii
1 ceapa
1 morcov
1 legatura marar si patrunjel
50 g ketchup
2 lingurite zahar
10 ml ulei
foi de dafin, cimbru, sare, piper, paprika

Mod de preparare

Se taie carnea bucati mai mari si se pune la prajit intr-un vas de tuci in ulei. Dupa ce a prins putina crusta pe toate partile se adauga ardeii, ceapa si morcovul tocate marunt. Adaugati 2 pahare de apa, zahar, sare, piper, paprica si putin cimbru.

Lasati la foc mic cu capac si taiati varza (vezi video) marunt, frecati-o cu 2 lingurite de sare, iar dupa 10-15 minute clatiti-o cu apa, stoarceti-o bine si puneti-o peste carne.

Dati vasul la cuptor la foc potrivit. Dupa 20 minute, adaugati ketchup, verdeata tocata, 2-3 foi de dafin si puneti deasupra rosiile feliate. Mai lasati sa stea la cuptor inca 45 minute pana se rumeneste frumos deasupra. Verificati din cand in cand daca nu a scazut prea mult zeama (adaugati putina apa).

Dregeti gustul de sare si piper si este gata. Asezati pe farfurii bucati de carne, varza, putina zeama si felii de rosii si ardei pentru decor.

Pofta buna.