Vom incepe cu crema pentru ca va avea nevoie sa stea la frigider cateva ore.
Vom începe cu crema pentru ca va avea nevoie sa stea la frigider câteva ore.
Frișca lichida o punem pe aragaz la foc mic (eu folosesc vegetala, dacă folosiți naturala aveți mai multa grija la ea sa nu se taie la mixare). Când aproape începe sa fiarbă o luam de pe foc și adăugăm ciocolata alba tăiată bucatele. Amestecam ușor pana când se topește și integrează complet, 2-3 minute. O lăsăm afara pana ajunge la temperatura camerei, după care punem în frigider pentru 2-3 ore sau peste noapte dacă aveți cum sa o faceți cu o zi înainte. Eu am lăsat-o 3 ore și s-a bătut perfect.
După aceste câteva ore o scoatem și o mixam pana devine tare, la început cu o treapta inferioara și apoi mărind ritmul. După 7-10 minute de bătut va ajunge la o consistentă ok, dar depinde de frișcă și de cât de tare o doriți.
Ne vom ocupa de blat cât timp crema sta la rece acele 2-3 ore. Am folosit o formă de 20 cm. Separam albușurile de gălbenușuri, batem albușurile spuma cu un praf de sare după care adăugăm treptat zaharul pana de integrează complet. Adăugăm gălbenușurile, renunțăm la mixer și integram cu un tel sau o paleta. Adăugăm faina, praful de copt, esența de migdale și cocosul și omogenizam. Preîncălzim cuptorul la 170 de grade. Turnam într-o forma tapetata cu hârtie de copt și lăsăm aproximativ 25 de minute. Putem face testul scobitorii. Îl lăsăm și pe el sa se răcească cât mai lăsăm și crema.
Vom face și siropul punând apa la fiert cu zaharul, iar după ce da în fiert adăugăm esența de migdale și oprim.
După aceste câteva ore în care crema este rece și bătută iar blatul gata și răcit, vom felia blatul în 3 părți egale. Jumătate din crema o vom pune separat pentru ornat și jumătate vom folosi pentru a umple cele doua segmente de tort. Sunt suficiente cam 5 linguri de crema pe segment. E important sa opriti jumătate pentru ornat pentru a ieși aspectuos când veți pune cocosul.
Ornam și exteriorul cu crema rămasă, apoi presară cocos pana arata asa cum ne dorim.
Opțional puteti face și forme cu posul, pune bomboane sau fructe cum am pus eu. Presărați fulgi de migdale după gust pentru a fi mai apropiat de gustul Raffaello.
Lăsăm la frigider câteva ore
Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparatCarnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu mentaReteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....
Salata de primavara cu ouaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii