Intr-o oala punem la fiert apa cu sare. Cand fierbe apa, punem pastele, putin ulei de masline si le fierbem timp de 8 minute. Pastele trebuie sa fie fierte ''al dente'', altfel vor fi moi si fara gust. Cand sunt fierte, le scurgem, le stropim din nou cu putin ulei de masline si le punem deoparte.
Punem intr-o tigaie la foc mic untul si cand s-a topit, punem faina. Lasam totul la parlit cateva clipe, amestecand din cand in cand, dar avem grija sa nu isi schimbe culoarea.
Adaugam laptele, sare, piper dupa gust si amestecam energic cu un tel ca sa nu faca cocoloase. Lasam totul la foc mic pana compozitia devine cremoasa.
Nota: Condimentam sosul foarte bine de pe acum, deoarece, dupa ce este pus in forma, nu il mai putem condimenta.
In alta tigaie punem la prajit in putin ulei de masline si sunca. Cand s-a rumenit usor, adaugam si varza. Condimentam cu sare, piper, lasam pana sunt ambele ingrediente patrunse si apoi le scoatem cu o paleta si le punem deoparte pe o farfurioara.
In uleiul ramas punem ceapa, usturoiul si le calim pana sunt sticloase. Adaugam ciupercile, sare, piper,1 pahar de apa, acoperim tigaia si lasam la foc mic sa se calesca cam 10-15 minute, pana sunt patrunse si lichidul a scazut.
Intre timp ungem cu unt pe toate partile o forma de yena mai mare, sau doua-trei mai mici, ca si in cazul meu.
Incepem sa stratificam asa: un rand de paste, unul de sunca si varza, apoi unul de paste, apoi unul de ciuperci cu ceapa.Terminam cu un strat de paste.
Deasupra pastelor punem sosul si scuturam usor de forma pentru a se scurge sosul si intre paste.
Presaram branza rasa deasupra, razuim putin nucsoara si dam tava la cuptor, la foc iute pana branza este rumen-aurie.
Scoatem tava si servim pastele fierbinti, garnisite cu patrunjel proasptat.
Pofta mare va doresc!
Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Carnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta
Reteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....
Salata de primavara cu oua
Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Îmi place
Distribuie
Comentarii