Gustos.ro / Retete culinare / Tarta gascona cu mere

Tarta gascona cu mere

Name: Tarta gascona cu mere
Prep time: 20 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 6-8 persoane):; Pentru aluat - 220 g faina,; 60 g zahar tos,; 125 g unt + unt cat o nuca pentru uns forma,; 50 g migdale pisate fin,; 1 ou.; Pentru garnitura: 2 oua,; 3 mere,; 30 g unt,; 150 g prune uscate (fara samburi),; 4 linguri coniac,; 40 g smantana groasa (frisca nebatuta),; 50 g zahar tos.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 6-8 persoane):
Pentru aluat - 220 g faina,
60 g zahar tos,
125 g unt + unt cat o nuca pentru uns forma,
50 g migdale pisate fin,
1 ou.
Pentru garnitura: 2 oua,
3 mere,
30 g unt,
150 g prune uscate (fara samburi),
4 linguri coniac,
40 g smantana groasa (frisca nebatuta),
50 g zahar tos.

Mod de preparare

Aluatul - - Puneti intr-un castron faina, zaharul, untul taiat bucatele si pudra de migdale si framantati-le cu varful degetelor. Adaugati apoi oul, faceti un bulgare din aluat si bagati-l o ora la frigider (sau 15 minute la congelator). Puteti sa pregatiti aluatul si cu o zi inainte si sa-l lasati la rece toata noaptea. Incingeti cuptorul la 180°C si preparati garnitura. - Bateti smantana (frisca) cu 30 g zahar si 1 ou si puneti-o de-o parte. Curatati merele, taiati-le in patru, indepartati partea lemnoasa si mai taiati o data sferturile felii. Caliti-le 10 minute in unt (la foc mic), amestecand din timp in timp. Adaugati prunele taiate in doua si amestecati din nou. Scoateti fructele din tigaie, turnati coniacul, lasati-l sa dea in clocot la foc iute, introduceti iarasi fructele, adaugati smantana (frisca), amestecati si puneti-le deoparte. - Tapetati cu aluat o forma de tarta unsa cu unt - de preferinta dreptunghiulara, intepati-l din loc in loc cu o furculita si turnati peste el fructele cu crema. Din resturile de aluat taiati “gratii” subtiri, asezati-le in crucis peste umplutura, ungeti-le cu oul (ramas) batut si presarati peste ele restul de zahar. Bagati tarta la cuptor, lasati-o 40 de minute, apoi scoateti-o, rasturnati-o si serviti-o calduta.