Gustos.ro / Retete culinare / Supa de varza acra cu perisoare

Supa de varza acra cu perisoare

Name: Supa de varza acra cu perisoare
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: jumate de varzuca murata; 1 l zeama de varza; 2 cepe; 3 galbenusuri; 2-3 linguri gris; 1 lingura unt; 2 linguri faina; cca 5 linguri lapte; carne vita tocata; sare, piper dupa gust

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

jumate de varzuca murata
1 l zeama de varza
2 cepe
3 galbenusuri
2-3 linguri gris
1 lingura unt
2 linguri faina
cca 5 linguri lapte
carne vita tocata
sare, piper dupa gust

Mod de preparare

Se pune o oala cu 1 litru de apa si litrul de zeama de varza pe foc pana clocotesc. Se adauga 1 ceapa tocata fin si se lasa in continuare. Pentru ingrosare se topeste untul intr-o craticioara, se adauga faina si apoi laptele dulce. Daca mai trebuie luam din zeama de pe foc si mai adaugam lichid. Apoi se adauga in oala si se lasa in continuare la fiert.Se toaca varza marunt si se pune si ea in oala la fiert.

Perisoarele se fac din carnea tocata, 1 ceapa tocata f marunt sau data pe razatoare, gris.

Se formeaza perisoarele si se pun si ele la fiert. Cand e gata se drege de sare (cata mai trebuie pt ca varza e deja sarata) si piper.

Se poate servi cu smantana.