Gustos.ro / Retete culinare / Supa de telina

Supa de telina

Name: Supa de telina
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 6-7 teline maricele; 1 ceapa; 100 g orez; 1 l bulion de pasare; 3 linguri bulion; 200 ml lapte dulce; 3 linguri ulei; 2 linguri faina; 2 catei usturoi; 50 g smantana; patrunjel verde; sare; piper praf

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

6-7 teline maricele
1 ceapa
100 g orez
1 l bulion de pasare
3 linguri bulion
200 ml lapte dulce
3 linguri ulei
2 linguri faina
2 catei usturoi
50 g smantana
patrunjel verde
sare
piper praf

Mod de preparare

Telina se curata si se da prin razatoarea mare, apoi se pune impreuna cu ceapa taiata marunt in ulei incins circa 5-6 minute amestecand mereu. Dupa ce s-au inmuiat se adauga apa rece cat sa le acopere si lasam sa fiarba pana scade apa. Cand telina este fiarta se adauga 1 litru bulion de pasare. Orezul se fierbe separat. Se freaca bulionul cu faina si laptele, se toarna in supa si se adauga orezul fiert. Se zdrobeste si se freaca usturoiul cu putina sare si se pune in supa. Se lasa sa fiarba 15 minute la foc potrivit, apoi se adauga smantana diluata cu putina zeama din supa. Cand este gata se pune patrunjel verde tocat marunt, sare si piper dupa gust.

Se serveste calda.

Se adauga un strop de suflet.

Pofta buna!