autor:

GabrielaG
Alte retete din aceeasi categorie
Autor: GabrielaG (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 24 iulie 2020

Ingrediente
-1 kg de ciuperci la alegere, (Noi am folosit Pleurotus si ciuperci brune), -6 cartofi, -1 ceapa medie, -4 catei usturoi, -80g unt, -100g iaurt grecesc cremos, -1 lingura zeama de lamaie, -1 legatura de patrunjel, -Ulei, -Paine, -Oregano, -Busuioc, -Sare, -Piper

Dificultate: Medie Timp: 1h 15 min

3 voturi

Mod de preparare

Perfectă mai ales vara, servită atât caldă, cât și rece, supa cremă de ciuperci este o idee ideală pentru o masă ușoară.



Se pun cartofii la fiert in apa cu sare. Ciupercile se taie in sferturi sau felii, iar ceapa julien.



Intr-o lingura de ulei se caleste ceapa pana incepe sa se caramelizeze. Se adauga ciupercile si un praf de sare si se lasa la foc mediu pana incep sa isi lase zeama. Catetii de usturoi se zdrobesc si se pun in tigaie. Cand zeama de la ciuperci scade si incep si ele a se carameliza se adauga 20g unt, un praf de boia, unul de oregano si piper, amestecam si luam de pe foc.



Intr-un robot de bucătărie se pun cartofii fierti bine, mixul de ciuperci ceapa si usturoi impreuna cu putin apa de la cartofi si zeama de lamaie. Incepem sa mixam adaugand cate putina apa pana cand amestecul capata o consistenta cremoasa.



Turnam supa crema intr-o oala si o lasam 5 minute la foc mic. In acest stadiu putem decide daca o mai condimentam sau o vrem mai lichida. Noi am mai adaugat cate o lingurita boia si oregano plus piper. Cat timp supa sta pe foc calim painea taiata cuburi in 20g de unt si o condimentam cu putina sare, piper si alte condimente la alegere.



Oprim focul la supa, adaugam restul de unt si iaurtul apoi amestecam pana acestea se incorporeaza. Tocam marunt patrunjelul si servim supa calda sau rece cu crutoane, patrunjel, optional putina zeama de lamaie si o lingurita de iaurt cremos sau smantana de calitate.

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de ciuperci cu crutoane" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Supe de legume
Supa de conopida

Supa de conopida

Conopida o desfacem in buchetele mici, o spalam din mai multe ape si o lasam intr-o strecuratoare,

10 voturi    5 comentarii
45 min
Supe de legume
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Toate legumele se pun la fiert in apa, cat sa le acopere. Cand s-au fiert se scot din apa cu ajutorul

1 vot    1 comentariu
45 min
Supe de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii

Dificultate

Medie

Timp

1h 15 min

3 voturi

Ingrediente

  • -1 kg de ciuperci la alegere
  • (Noi am folosit Pleurotus si ciuperci brune)
  • -6 cartofi
  • -1 ceapa medie
  • -4 catei usturoi
  • -80g unt
  • -100g iaurt grecesc cremos
  • -1 lingura zeama de lamaie
  • -1 legatura de patrunjel
  • -Ulei
  • -Paine
  • -Oregano
  • -Busuioc
  • -Sare
  • -Piper

Raporteaza reteta

Retete
de GabrielaG
Inghetata cu arome fresh

Inghetata cu arome fresh

Separam albușurile de gălbenușuri. Albușurile le batem spumă, apoi adăugăm zaharul, ca la

1 vot    0 comentarii
40 min
Inghetate
Pandispan cu cirese si visine

Pandispan cu cirese si visine

Batem albușurile spuma, iar apoi adăugăm jumătate din cantitatea de zahar. Gălbenușurile împreună

1 vot    0 comentarii
1h 20 min
Prajituri
Limonada de pepene

Limonada de pepene

Lamaile se storc bine si se amesteca cu zaharul. Separat, pepenele se amesteca la blender si

1 vot    0 comentarii
20 min
Sucuri si compoturi de fructe
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Supe de legume

Ciorba de salata verde cu carnati afumati si taietei de casa Ciorba de salata verde cu carnati afumati si taietei de casa

Este o reteta perfecta mai ales pentru sezonul de primavara-vara, atunci când apare salata verde româneasca. Aici la noi,

0 voturi    0 comentarii
1h 50 min
Borsuri si Ciorbe
Ciorba de gulii cu smantana, leustean si tarhon Ciorba de gulii cu smantana, leustean si tarhon

Legumele tăiate în cubulețe mici, le-am călit cu puțin ulei până s-au înmuiat. Apoi am adăugat apă, vegeta,

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Borsuri si Ciorbe
Supa de sfecla rosie cu hrean