Sufle de cafea

Mod de preparare

Se toarna, amestecand intr-una 4 decilitri de lapte rece peste 50 gr. faina, cu incetul, sa nu se faca cocolosi. Se toarna intr-o cratita mare, adaugand 100 gr. zahar si o jumatate baton de vanilie. Se pune pe foc, amestecand mereu, iar cand incepe sa fiarba se da deoparte si se pune 20 gr. de unt proaspat. Dupa ce s-a mai pierdut din caldura, se pun 4 galbenusuri si 3 linguri de cafea concentrata, pe rand, amestecand intr-una. Se scoate vanilia. Se bat 6 albusuri spuma, bine intarita si se amesteca cu incetul cu compozitia din cratita. Se pune compozitia intr-o forma de piatra lunga, se netezeste cu lama cutitului, si se cresteaza deasupra. Se da la cuptor, la foc potrivit. Dupa vreo 20 minute, cand s-a umflat, se presara deasupra putin zahar pisat. Se mai lasa 2-3 minute, pana s-a topit zaharul, se serveste imediat.

Pe aceeași temă:

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Rulada de cacao cu crema de mascarpone. Reteta delicioasa, rapida si usor de preparat

Reteta simpla de waffles pufoase. Gustoase, aromate si gata in 15 minute