scoici cu maioneza

Mod de preparare

se spala scoicile in apa rece dupa care se pun intr/un vas cu o lingura de sare si apa rece timp de 2 ore ca sa se curete de nisip.dupa ce au trecut cele 2 ore se clatesc tot cu apa rece se curata de barba si de incrustatii daca sunt.

se spala cartofii si se fierb in apa cu sare timp de 30-40 min.

se deschid scoicile la foc inalt intr-o tigaie cu vin.se separa scoicile de cochilie ,se filtreaza zeama in care au fiert scoicile si se pune din nou la foc facand-o sa se reduca pana ajunge la 2 linguri si se lasa sa se raceasca.

se pune galbenusul de ou intr-un vas pt a face o maioneza.apoi se toarna putin cate putin uleiul amestecand continuu cu o lingura de lemn.cand e gata maioneza se adauga zeama de la scoici,sare,piper,mustar si se amesteca pana se formeaza o pasta.

se curata cartofii de coaja si se taie in felii distibuindu-se in farfurii individuale.peste cartofi se pun scoicile iar peste acestea se adauga sosul de maioneza ornand in final cu frunzulite de patrunjel deasupra.pofta buna!

Pe aceeași temă:

Toba de casa. Reteta traditionala de toba de porc explicata pas cu pas

Rulouri din foietaj cu sunca si cascaval. Reteta rapida pentru un aperitiv delicios

Placinte cu aluat fraged de casa si branza sarata. Reteta simpla si delicioasa