Sarmalute a la Ady - cu ficat de pui, cocos si invelite in varza creata

Timp pregatire
200 minute
Complexitate
medie
Sarmalute a la Ady - cu ficat de pui, cocos si invelite in varza creata

Ingrediente

  • Ai nevoie de:
  • 20-24 foi de varza creatza, 250 g ficat de pui, 250 g carne tocata de porc, 2 cepe, 4 rosii, 100 g cocos ras, 100 g nuca, 100 g untura, 2 linguri mustar, 500 ml bulion de rosii, cimbru, maghiran, chilli (boia de ardei iute), 1 lingura pasta de ardei picant, sare, piper, 2 pahare vin alb demisec, 4 linguri zahar

Mod de preparare

Punem foile de varza sa dea un clocot in apa cu sare, le scurgem si le rulam, lasandu-le sa se raceasca. Intre timp calim ceapa maruntita in untura, adaugam carnea, ficateii cubulete (nu tocati!), rosiile curatate de coaja si maruntite, cocosul, nucile prajite si strivite, cimbru, mustar si sare. Dupa coagalurea masei, umplem foile de varza si formam sarmalute pe care le asezam intr-un vas in care am caramelizat zaharul stins cu cele 2 pahare de vin. Acoperim cu sosul format din bulion, pasta de ardei, maghiran, chilli (boia de ardei iute), sare si piper. Lasam aceasta compozitie la rece, sa se marineze cel putin 4-6 ore (preferabil peste noapte), apoi se pune in cuptorul preincalzit, lasand la foc mic circa

2 ore.

Sfaturi: daca nu dispuneti de varza creata, puteti apela la frunze de sezon (spanac, foi de vita, loboda). In cazul in care nu preferati organele de pui, puteti apela doar la carne tocata (amestec porc/vita). Untura poate fi inlocuita cu unt, dar nu va avea aceasi savoare si parfum.

Recomandari: serviti aceste sarmalute cu cartofi natur, pilaf simplu de orez sau mamaliguta. Nu uitati de sosul alb de smantana cu hrean!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac cu nuca si migdale

Cozonac cu nuca si migdale

Cozonac cu nuca si migdale
Reteta de biscuiti crapati cu ciocolata sau chocolate crinkles. Deliciu ciocolatos si usor de preparat

Reteta de biscuiti crapati cu ciocolata sau chocolate crinkles. Deliciu ciocolatos si usor de preparat

Descopera reteta simpla de biscuiti crapati cu ciocolata sau chocolate crinkles. Un deliciu ciocolatos, cu o textura moale in...

Reteta de biscuiti crapati cu ciocolata sau chocolate crinkles. Deliciu ciocolatos si usor de preparat
Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie. Un mezel natural de casa fara afumare, extrem de...

Kaiser de casa. Reteta simpla de piept de porc fiert cu coji de ceapa rosie
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise