Salată de legume crude şi sardine marinate

Mod de preparare

Prima etapa a acestui fel de salata este marinarea sardinelor.

Marinatul il prepar din: 1 parte otet, 3 parti apa, 2 lingurite zahar, 8 boabe de piper negru, 1 foaie dafin, cateva cuisoare, sare, 1 varf lingutita boabe de mustar, cateva boabe de coriandru. Le fierb un trei- patru clocote. Pun capac peste craticioara si dau la racit.

Eu imi fac cumparaturile de la Billa, pentru ca stau la 5 min de acest magazin. Acolo gasesc pungi cu sardine crude de 400 grame sau 1 Kg si toate ingredientele pentru salata.

Curat sardinele de mate, cap si codite, le spal bine in mai multe ape, apoi le asez intr-o craticioara cu ceapa taiata pestisor si torn peste ele amestecul din otet caldut, chiar spre rece si las la macerat 2 ore.

Nu trebuie oparit pestele!!!

Aceasta operatie se poate face cu o zi inainte, sau cu 2 ore inainte de a ne apuca de salata.

Rad legumele crude in acelasi castron, alternativ. Legumele eu le rad marunt. Se adauga 1 lingura de masline negre fara samburi si sardinele marinate taiate in doua si ceapa marinata taiata pestisori.

Maioneza, eu o prepar dintr-un cartof mic fiert, pasat fierbinte, un galbenus de ou fiert, pasat fierbinte si un galbenus crud, sare si zeama de la o lamaie. Frec cu mixerul sau manual cu o lingura de lemn, impreuna cu uleiul de floarea soarelui.

Pun maioneza in salata de cruditati atat cat sa se lege ingredientele. O asez intr-un castron cu gura evazata special cumparat pentru salate, o acopar cu maioneza si morcov crud, ras, pe margine. Am ornat-o cu masline si sardine marinate sub forma de ceas.

Am optat pentru acest fel de a orna salata pentru ca se petrece un "ceas" bun, minunat la cina, si cu aceasta salata pe masa. Este un fel de a spune "Pofta buna"!

Pe aceeași temă:

Toba de casa. Reteta traditionala de toba de porc explicata pas cu pas

Rulouri din foietaj cu sunca si cascaval. Reteta rapida pentru un aperitiv delicios

Placinte cu aluat fraged de casa si branza sarata. Reteta simpla si delicioasa