Rasol de macrou cu pesto de pătrunjel și alune

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa
Rasol de macrou cu pesto de pătrunjel și alune

Ingrediente

  • 6 bucați file de macrou congelat
  • 4-5 cartofi
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • o telină mică
  • o ceapă roșie
  • 3 foi de dafin
  • 12 boabe de piper
  • 100 ml oțet de vin
  • 100 ml ulei
  • 100g alune sau migdale
  • o legătură de pătrunjel
  • 2-3 căței de usturoi
  • zeama de la o lămăie
  • sare

Mod de preparare

Se pune pe foc o oală cu 3-4l de apă, cu boabele de piper și frunzele de dafin. Când fierbe se adaugă cartofii curățati, spălați și zarzavatul curățat și spălat. Se lasă la fiert până când zarzavatul e fiert.

Între timp peștele dezghețat și spălat se sărează și se lasă cu sare până când sunt zarzavaturile fierte.

Punem în blander frunzele de pătrunjel, usturoiul taiat felii, alunele, un praf de sare, zeama de lămâie, 100ml de ulei și le amestecăm până se face o pastă(sau un sos).

Bucățile de file de macrou le așezăm într-un vas peste ceapa tăiată rondele.Punem 100ml de oțet și supa în care au fiert legumele cât să acopere bine peștele. Acoperim vasul cu un capac și îl punem la foc 7 minute după ce începe să fiarbă. Stimgem focul și mai lăsăm așa acoperit 15 minute.

Într-un vas ceramic așezăm fileurile de macrou, cartofii și morcovii tăiați bețișoare. Deasupra punem jumătate din sosul de pătrunjel. Acoperim vasul cu folie de aluminiu și îl dăm la cuptor pentru o jumătate de oră.

Când sunt gata, servim cu felii de lămâie, frunze de pătrunjel și cu restul de sos pesto.

Poftă bună!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise