Pentru inceput am taiat caisele, curmalele si coaja de portocala in cubulete. Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza pana la obtinerea unei spume dense dupa care se adauga zahar si se mixeaza in continuare. Se va obtine o spuma tare in care se adauga cuisoarele si cardamomul pisate in mojar si scortisoara. Tot acum se pun vanilia, praful de copt si galbenusurile. Se mixeaza pana la omogenizare dupa care se pune faina si se continua; verificam sa nu ramana cocoloase de faina.
Jumatate din cantitatea de compozitie se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Apoi se pun fructele uscate si cojile de portocale amestecate cu putina faina. Peste acestea se pune restul de compozitie si se niveleaza. Blatul se coace la temperatura medie, in cuptorul pe care l-am preincalzit inainte.
Dupa ce blatul s-a copt, se prepara sosul caramel. Zaharul se topeste intr-o craticioara, amestecand continuu.
Cand zaharul e caramelizat, se ia cratita de pe foc si se adauga untul. Se amesteca bine.
Apoi se adauga laptele condensat si se omogenizeaza. In final se pune brandy si se amesteca bine pana la obtinerea unui sos destul de fluid care atunci cand se raceste devine vascos. Noua ne-a placut mult. Aromele, texturile si culorile se imbina de minune atunci cand prajitura este servita.
Alte retete delicioase gasiti pe blogul Life and Coffee Beans.
Prajitura cu capsuni si crema de mascarpone – un desert irezistibil, fin si delicios, cu blat pufos, crema catifelata si...
Prajitura cu capsuni si crema de mascarpone – un desert irezistibil, fin si deliciosReteta de mucenici moldovenesti. Mucenici moldovenesti reteta de dulce. Reteta de mucenici moldovenesti reteta cu aluat de...
Mucenici moldovenestiDescopera reteta ardeleneasca de ciorba de cartofi cu smantana si afumatura – o ciorba simpla, cremoasa si plina de arome...
Ciorba de cartofi cu smantana si afumatura. Reteta ardeleneasca simpla si savuroasaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii