Prăjitură cu foi de zahăr ars

Mod de preparare

Caramelizezi 200 g zahăr, stingi cu 200 ml lapte, laşi pe foc 3 minute,apoi dai la răcit. Pentru cremă, amesteci intr-un castron 200 ml lapte,3 gălbenuşuri,150 g zahăr,2 plicuri zahăr vanilat şi 150 g făină. Fierbi pe aburi până se îngroaşă, laşi să se răcească şi mixezi cu margarina, 2 plicuri de zahăr vanilat şi 100 g zahăr pudră.

Pentru foi freci 2 gălbenuşuri cu 200 g zahăr, adaugi ca la maioneza 200 ml ulei, torni amestecul cu zahărul caramelizat, un vârf de linguriţă de bicarbonat stins in 50 ml lapte fierbinte. Omogenizezi toate ingredientele si adaugi 500 g făină. Obţii un aluat mai moale pe care îl împarţi în 3 părţi egale. Întinzi 3 foi pe care le coci pe dosul tăvii aproximativ 10 minute fiecare. După ce se răcesc le umpli cu crema.

Pentru glazura marmorată, baţi spuma 2 albuşuri,adaugi 120 g zahăr pudra şi storci puţina zeamă de lămâie. Întinzi pe prăjitură cam 3/4 din spumă, iar restul o amesteci cu o linguriţă de cacao si o marmorezi cu ajutorul unei furculiţă.

Pe aceeași temă:

Reteta de prajitura rasturnata cu banane. Un desert aromat, delicios si usor de preparat

Prajitura Figaro. Reteta usor de preparat, cu blat fraged, gem si bezea cu nuca

Prajitura cu foi fragede, crema de caramel si glazura de ciocolata