Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu crema de lapte si cocos

Prajitura cu crema de lapte si cocos

Name: Prajitura cu crema de lapte si cocos
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat:; 6 oua; 6 linguri de zahar; 6 linguri faina; 6 linguri ulei; 1 praf de copt; Crema:; 670 ml de lapte; 70 g amidon de porumb; 3 linguri de zahar; 70 g ciocolata neagra cu crema de cocos; 2 linguri cacao; 170 g unt; 100 g zahar pudra; 6 linguri nuca de cocos; 100 g nuca de cocos pentru lapte; Glazura:; 1 ciocolata cu crema de caramel (100 g); 2 linguri ulei

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat:
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri faina
6 linguri ulei
1 praf de copt
Crema:
670 ml de lapte
70 g amidon de porumb
3 linguri de zahar
70 g ciocolata neagra cu crema de cocos
2 linguri cacao
170 g unt
100 g zahar pudra
6 linguri nuca de cocos
100 g nuca de cocos pentru lapte
Glazura:
1 ciocolata cu crema de caramel (100 g)
2 linguri ulei

Mod de preparare

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma, apoi adaugam pe rand zaharul si mixam pana acesta se topeste. Apoi adaugam pe rand galbenusurile, uleiul, faina si praful de copt. Blatul il punem intr-o tava mai mica, in care am pus hartie pentru copt si il punem la cuptor timp de 30 de minute.

Crema:

Laptele il fierbem cu 100 g nuca de cocos, apoi il strecuram.

Amestecam 100 ml de lapte cu zaharul, cacaua si amidonul de porumb. Restul de lapte, 570 ml, il punem intr-o cratita, adaugam ciocolata cu crema de cocos pe care o rupem bucatele si incalzim la foc mic pana da in clocot. Apoi adaugam amestecul de amidon si amestecam continuu pana cand crema se ingroasa. Dupa ce s-a ingrosat, adaugam nuca de cocos in crema si lasam sa se raceasca.

Untul la temperatura camerei il mixam cu zaharul pudra, apoi adaugam crema de lapte. Blatul il taiem in 2 sau in 3 (in cate putem). Eu l-am taiat in 2. Umplem prajitura cu crema de lapte.

Glazura:

Topim ciocolata impreuna cu uleiul la bain-marie, apoi o intindem repede peste prajitura. Am ornat prajitura cu ciocolata alba cu cocos, cu putina crema pe care am lasat-o si nuca de cocos. Prajitura se pune in frigider.

Pofta buna!