Prajitura Boema

Pentru blat se mixeaza ouale cu zaharul pana obtinem o crema fina, apoi se adauga uleiul si laptele.

Mod de preparare

Pentru blat se mixează ouăle cu zahărul până obţinem o cremă fină, apoi se adaugă uleiul şi laptele.

Făina cu praful de copt şi cacaoa se cern şi se amestecă bine, apoi se încorporează în crema pregătită anterior.

Se tapetează cu hârtie de copt o tavă 24×24 , se toarnă compoziţia şi se nivelează. Se coace 17 minute la 180 grade (încălzire sus-jos). Când e gata se dă la răcit.

Pentru crema ganache încălzim bine frişca lichidă, apoi o turnăm peste ciocolata ruptă în bucăţele şi amestecăm bine până aceasta s-a dizolvat. Lăsăm la răcit cel puţin două ore, după care spumăm cu mixerul.

Pentru sirop caramelizăm zahărul, după care stingem cu apă şi lăsăm la foc mic să se dizolve complet şi să scadă.

Pentru glazură încălzim frişca lichidă cu zahărul, apoi turnăm peste ciocolata ruptă în bucăţele şi amestecăm până la completa dizolvare a acesteia. Lăsăm la răcit.

Montare: blatul răcit se taie cuburi, apoi acestea se însiropează bine, după care se glazurează ( se păstrează puţină pentru stropit frişca). Se dau la rece să se întărească glazura.

Pe fiecare cub glazurat se şpritează cremă ganache, apoi frişcă bătută şi stropi de glazură.

Poftă bună!

Pe aceeași temă:

Zefire cu capsuni. Reteta simpla si delicioasa, explicata pas cu pas

Reteta delicioasa de chec cu mac si portocale. Usor de preparat, gustos si aromat

Briose pufoase cu afine si lamaie. Reteta rapida si delicioasa