Gustos.ro / Retete culinare / Porc cu legume in stil oriental

Porc cu legume in stil oriental

Name: Porc cu legume in stil oriental
Prep time: 65 min
Ingredients: vreo 500 gr pulpa de porc, fara sorici; 3 linguri ulei de masline; 2 linguri ulei de floarea soarelui; 3 catei de usturoi; 1 lingurita pudra de ghimbir; 1 lingura boia de ardei dulce; 1 ardei rosu sau verde, curatat de seminte si de cotor (ardei iute, nu din ala mare si gras :P); 1 lingurita rasa prad de ardei iute/chili - pentru un gust pronuntat hot, daca ardeiul iute nu face fata cu brio; 1 ceapa potrivita ca marime; 4 rosii obisnuite; 150 ml vin rosu; 70 ml apa rece; 200-250 gr varza alba; 1 lingurita coriandru uscat; putina sare (sau mai multa) dupa gust; patrunjel tocat foarte marunt pentru final

Timp pregatire

65 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

vreo 500 gr pulpa de porc, fara sorici
3 linguri ulei de masline
2 linguri ulei de floarea soarelui
3 catei de usturoi
1 lingurita pudra de ghimbir
1 lingura boia de ardei dulce
1 ardei rosu sau verde, curatat de seminte si de cotor (ardei iute, nu din ala mare si gras :P)
1 lingurita rasa prad de ardei iute/chili - pentru un gust pronuntat hot, daca ardeiul iute nu face fata cu brio
1 ceapa potrivita ca marime
4 rosii obisnuite
150 ml vin rosu
70 ml apa rece
200-250 gr varza alba
1 lingurita coriandru uscat
putina sare (sau mai multa) dupa gust
patrunjel tocat foarte marunt pentru final

Mod de preparare

Asa....dupa ce va prindeti parul, lasati bijuteriile pe etajera si va puneti sortuletul curat, luati una bucata pulpa de porc, spalti bine sub un jet racoritor, taiat in felii subtiri, ca pentru snitele.

Incingeti uleiul (ambele varinate, asta ca sa nu mai fiu criticata ca omit amanunte :)), si prajiti bucatile de carne pe fiecare parte cate 3-4 minute. Adaugati apoi pudra de ghimbir, ceapa si ursturoiul tocate. Caliti totul pentru vreo 2-3 minute, dupa care adaugati ardeiul taiat feliute, boiaua de ardei si stingeti totul cu vin si apa.

Acoperiti cu un capac, dati focul spre mic si lasati sa fiarba inabusit vreo 10-15 minute.

Rosiile le decojiti si le taiati felii subtiri si apoi tocati si varza alba. Adaugati totul peste carne, presarati si coriandrul uscat si lasati sa fiarba cam 20-30 minute, sau mai bine zis pana scade frumos si se formeaza un sos.

Serviti apoi totul cu o garnitura de paste sau taitei fierti si patrunjel tocat foarte, foarte marunt.

O minunatie, va jur!

Pofta buna!