Gustos.ro / Retete culinare / Placintele cu branza dulce

Placintele cu branza dulce

Name: Placintele cu branza dulce
Prep time: 110 min
Ingredients: pentru aluat:; 250 gr faina; 1 ou; coaja de lamaie; 1/2 pahar lapte; 3/4 pahar zahar; 6 linguri de ulei; 15 gr drojdie; un praf de sare; pentru umplutura:; 250 gr branza de vaci; 3 linguri zahar pudra; un plic de zahar vanilat; 2 oua; coaja de lamaie; 1 ou pentru uns

Timp pregatire

110 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

pentru aluat:
250 gr faina
1 ou
coaja de lamaie
1/2 pahar lapte
3/4 pahar zahar
6 linguri de ulei
15 gr drojdie
un praf de sare
pentru umplutura:
250 gr branza de vaci
3 linguri zahar pudra
un plic de zahar vanilat
2 oua
coaja de lamaie
1 ou pentru uns

Mod de preparare

Amestecati intr-un bol mic o lingura de zahar cu drojdie si 3 lingurite de lapte cald, peste care presarati putina faina. Lasati bolul la un loc caldut pret de 15 minute, pentru a creste o maia. Separati albusul de galbenus si bateti-l spuma tare, cu un praf de sare. Cerneti faina, faceti o gropita in mijlocul ei si puneti maiaua, galbenusul batut, laptele, coaja de lamaie si la urma albusul spuma. Amestecati totul bine pina faceti un aluat pe care-l lasati la crescut, in loc cald, aproape o ora.

Pentru umplutura amestecati bine ingredientele.

Pentru asambalt...nu ma apuc eu acum sa va dau indicatii, stiti mult mai bine decat mine ce si cum. eu am facut doar asa..am intins o foaie de vreo 5 mm, am taiat niste patrate de vreo 8 cm, am pus in mijlocul fiecarui patrat cate o lingura de umplutura, am uns marginile patratului cu albus de ou si am adus colturile patratului in mijloc, presandu-le...ma rog tehnic vorbind (suna bine, nu? am invatat o expresie noua...tehnic vorbind :P )...chestiunea asta cu colturile nu mi-a iesit ...s-au desanta putin la copt, dar...who cares?

Le ungeti apoi cu galbenus de ou amestecat cu vreo 3-4 linguri de lapte si le predati cuptorului pentru 30-35 minute.

Le pudrati cu zahar si le papati...

Pofta buna!