Gustos.ro / Retete culinare / Pizza cu sunca, salam si branza

Pizza cu sunca, salam si branza

Name: Pizza cu sunca, salam si branza
Prep time: 90 min
Cuisine: Italia
Ingredients: Aluat:; ~ 250 g faina; 10 g drojdie proaspata; 100 ml apa calduta; 1 lingura ulei; 1 lingurita zahar; sare; Sos:; 3 linguri pasta de tomate subtiata cu putina apa; 2 catei usturoi; 1 lingurita pasta de ardei iuti; 2 linguri ulei de masline; Umplutura:; 1/2 ceapa; 30 g salam (4-5 felii); 40 g sunca (2 felii); 120 g branza sarata; oregano, cimbru, piper

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

+14

Ingrediente

Aluat:
~ 250 g faina
10 g drojdie proaspata
100 ml apa calduta
1 lingura ulei
1 lingurita zahar
sare
Sos:
3 linguri pasta de tomate subtiata cu putina apa
2 catei usturoi
1 lingurita pasta de ardei iuti
2 linguri ulei de masline
Umplutura:
1/2 ceapa
30 g salam (4-5 felii)
40 g sunca (2 felii)
120 g branza sarata
oregano, cimbru, piper

Mod de preparare

Mai intai ne ocupam de maia:

Punem intr-un bol drojdia proaspata, zaharul si cateva linguri de apa calduta si amestecam pana se dizolva drojdia si apoi adaugam 2 linguri de faina si omogenizam bine. Lasam la dospit intr-un loc cald 15-20 de minute.

Dupa ce a dospit, adaugam apa putin cate putin, faina in ploaie si sarea. (Eu nu am pus toata faina decat cat a fost nevoie.) Framantam 10 minute, din exterior spre interior. Aluatul va deveni elastic, moale. Se pune iar intr-un loc cald, se acopera si se la sa la dospit 30 de minute.

Pentru sos:

Taiem marunt usturoiul si il amestecam cu pasta de tomate subtiata cu putina apa, pasta de ardei iute si uleiul de masline.

Umplutura:

Taiem ceapa julien (adica felii din lateral, nu dinspre varf), salamul il feliem, branza o zdrobim.

Se pune aluatul intr-o tava cu diametrul de 22 de centimetri. Se intinde cu mana.

Se adauga sosul deasupra si se baga la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-15 minute.

Scoatem tava din cuptor asezam ceapa, sunca, salamul si branza deasupra. Adaugam oregano, piper si dam la cuptor tava pentru inca 10 minute. Se serveste calda.

Aluatul se intinde cu mana. Se poate adauga busuioc in sos. Se pot adauga ciuperci, masline, rosii, etc

Pofta buna!