Paine provensala din faina integrala (fara framantare) cu rosii uscate , lavanda si usturoi

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Cantitatile necesare pentru o paine :
  • -450 gr faina integrala de grau sau spelta
  • -1 lingura de sare marina
  • -aprox 360-400 ml de apa calduta
  • -1 lingura de drojdie uscata
  • -1 lingura de miere
  • -rosii uscate (o mana) taiate marunt
  • -flori de lavanda (o mana)
  • -usturoi pisat ( 2-3 catei)

Mod de preparare

Mod de preparare :

-se incalzeste cuptorul la capacitatea maxima

-se amesteca sarea , faina , rosiile uscate si lavanda intr-un bol mai mare ; se pun 3 linguri de apa calduta intr-o ceasca si se presara deasupra drojdia de bere uscata ; se lasa circa 2 minute ca sa actioneze

-se adauga mierea si usturoiul pisat peste apa cu drojdia

-se face un caus in mijlocul fainii si se toarna amestecul de drojdie si restul de apa calduta ; se amesteca cu mana cateva minute pana cand aluatul a capatat o consistenta elastica ; el trebuie sa nu fie tare ,ca aluatul care se framanta ci mai degraba sa aiba o consistenta mai moale (dar nu foarte:))

-se ia o forma de copt dreptunghiulara sau rotunda si se incalzeste putin in cuptor ; se scoate si se imbraca apoi peretii in hartie de copt (nu se foloseste folie de aluminiu) ; se toarna aluatul in aceasta forma si se acopera cu un prosop de bucatarie curat si nu foarte gros si se lasa sa stea langa aragaz , la caldura , pentru circa 20-40 minute sau mai mult, pana cand aluatul a crescut si s-a dublat

- se introduce in cuptor la temperatura maxima pentru 5 -7 minute , apoi se reduce temperatura si se mai lasa inca aprox 30 minute ; este gata cand se desprinde painea de marginea tavii sau hartiei si cand devine usoara (adica , daca au trecut cele aproximativ 40 minute o scoatem , o rasturnam si batem pe fundul ei cu degetele ca sa vedem daca suna a gol ; daca suna a gol si este usoara inseamna ca este gata .

La inceput va recomand sa coaceti painea simpla , fara adaosuri in compozitia ei ; trebuie sa vedeti cum va iese mai intai aluatul obisnuit, ce consistenta are, ca sa stiti apoi cum trebuie sa arate chiar si cand are alte ingrediente in el ; se poate folosi acest aluat si pentru pizza ; din aluat se pot face chifle mici in loc de o bucata mare de paine ; pentru asta folositi tava de briose si micsorati timpul de coacere , la circa 15 -20 minute .

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Gogosi de post

Gogosi de post

Reteta de gogosi de post. Gogosi de post reteta simpla. Gogosi pufoase de post reteta. Reteta de gogosi pufoase de post....

Gogosi de post
Prajitura Figaro. Reteta usor de preparat, cu blat fraged, gem si bezea cu nuca

Prajitura Figaro. Reteta usor de preparat, cu blat fraged, gem si bezea cu nuca

Prajitura Figaro - reteta simpla si delicioasa, cu blat fraged, strat de gem acrisor si bezea crocanta cu nuca. O prajitura...

Prajitura Figaro. Reteta usor de preparat, cu blat fraged, gem si bezea cu nuca
Fasole batuta cu ceapa calita. Reteta simpla si gustoasa

Fasole batuta cu ceapa calita. Reteta simpla si gustoasa

Reteta simpla si gustoasa de fasole batuta cu ceapa calita. Descopera cum sa prepari aceasta mancare traditionala romaneasca,...

Fasole batuta cu ceapa calita. Reteta simpla si gustoasa
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise