Gustos.ro / Retete culinare / Negresa glazurata

Negresa glazurata

Name: Negresa glazurata
Prep time: 65 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente blat negresa:; 4 oua; 300g zahar; 2 linguri de gem (optional); 3 linguri cacao; 250 g faina; 3 linguri ulei; 300 ml lapte; 1 plic praf de copt stins in otet; coaja de portocala; un praf de sare; Ingrediente glazura de ciocolata:; 5 linguri de zahar; 1 lingura cu varf de cacao; 3 linguri de apa; 50 g unt sau margarina la pachet

Timp pregatire

65 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente blat negresa:
4 oua
300g zahar
2 linguri de gem (optional)
3 linguri cacao
250 g faina
3 linguri ulei
300 ml lapte
1 plic praf de copt stins in otet
coaja de portocala
un praf de sare
Ingrediente glazura de ciocolata:
5 linguri de zahar
1 lingura cu varf de cacao
3 linguri de apa
50 g unt sau margarina la pachet

Mod de preparare

Ouale se separa.

Din cantitatea totala de zahar se pun separat 4 linguri de zahar. Acesta se amesteca cu albusurile spuma tare.

Separat, galbenusurile cu zaharul ramas, gemul optional, cacao, ulei,un praf de sare, lapte si praf de copt stins se amesteca impreuna pana se topeste putin zaharul.

Cele doua compozitii, cea de albus si cea de galbenus, se amesteca usor si li se adauga faina in ploaie, pentru a nu-si pierde aerul incorporat.

Intr-o tava unsa cu margarina, unt sau ulei si tapetata cu faina se toarna compozitia si se da la cuptor la foc potrivit aproximativ 40 de minute.

Glazura se prepara amestecand toate ingredientele mentionate si fierbandu-le la foc mic pe aragaz amestecand continuu, cam 5 minute pana se leaga ca un sos.