Gustos.ro / Retete culinare / Miel cu cartofi

Miel cu cartofi

Name: Miel cu cartofi
Prep time: 120 min
Ingredients: 800 gr muschi de miel; 4 fire rozmarin; 200 ml supa de carne; 4 linguri ulei; 4 catei usturoi; 150 ml vin rosu; 100 gr unt; 2 lingurite amidon; 1/2 legatura leurda; 50 gr rosii uscate in ulei; 1 kg cartofi; 1 lingura rozmarin , 1 lingura patrunjel tocate; sare si piper

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

800 gr muschi de miel
4 fire rozmarin
200 ml supa de carne
4 linguri ulei
4 catei usturoi
150 ml vin rosu
100 gr unt
2 lingurite amidon
1/2 legatura leurda
50 gr rosii uscate in ulei
1 kg cartofi
1 lingura rozmarin , 1 lingura patrunjel tocate
sare si piper

Mod de preparare

Se lasa carnea sa se marineze cca 30min., intr-un amestec de ulei cu usturoi si rozmarin.Se incalzeste cuptorul la 90 grade. Carnea se prajeste in ulei si se lasa sa se coaca la cuptor 40-60min. Apoi se tine la 60 grade,inca 30min.

Pentru sos, se stinge cu vin zeama din tigaia unde s-a prajit carnea; se lasa sa fiarba pana isi reduce volumul la jumatate. Se adauga supa de carne si se lasa sa dea in fiert. Se dizolva amidonul intr-o lingura cu apa rece, se adauga in sos si se amesteca incontinuu pana se leaga.Se adauga leurda tocata.Se ia de pe foc si se adauga bucatelele de unt.

Cartofii se curata, se taie felii si se prajesc in unt cca 20min., la foc mic.Se adauga rosiile taiate fasii si verdeata tocata; se mai prajeste putin si se sareaza dupa gust.