Mancarica de Vinete "Spicy"

Mod de preparare

1-Vinetele se taie cubulete si se oparesc in apa cu sare. In apa in care se oparesc vinetele, se fierbe si cartoful taiat cubulete.

2-Dupa ce s-au oparit vinetele 10-15 minute se pun la scurs.

3-Cele 2 cepe taiate se calesc in margarina incinsa, impreuna cu ardeiul taiat cubulete si morcovul ras.

4-Dupa ce s-au calit bine, se adauga vinul si se lasa pe foc pana ce se evapora alcoolul.

5-Dupa ce s-a evaporat alcoolul se adauga vinetele scurse si cubuletele de cartofi fierte. Se amesteca si se adauga si sosul de tomate.

6-Se adauga cana cu apa si se lasa sa scada putin.

7-Dupa ce a scazut putin, se adauga ardeiul iute taiat rondele, usturoiul taiat rondele, sunca taiata cubulete si restul condimentelor (branza rasa, frunzele de dafin, mierea, curry, sare, piper, cimbru, chimen)

8-Se amesteca si se lasa pana ce mai fierb si acestea, maxim 10 minute.

9-Se opreste focul si se adauga patrunjelul maruntit.

10-Pofta Buna!:)

Pe aceeași temă:

Tocanita simpla de vinete. Reteta rapida, economica si delicioasa

Sos marinara. Reteta italiana de sos de rosii cu usturoi si busuioc

Broccoli și sparanghel gratinat cu gorgonzola