Gnocchi de cartofi

Mod de preparare

Cartofii se spsla ft bine sub jetul de apa,si se fierb 14 minute in apa cu sare;Se scot din apa se curata de coja se dau prin masina de tocat asa calzi se formeaza o gramajoara de cartofi pe un fund de lemn mai mare,iar in mijloc o gaura in care vom adauga galbenusul de ou si usor cate usor faina cernuta;Va rezulta un aluat moale dar nelipicios daca este necesar se mai adauga faina;Se formeaza mici rulouri de pasta de cartofi cam de un deget grosime,care se vor t5aia in bucati mai mici cu cutitul,presaram faina ,pudram bine gnocchi si ii asezam intr-o tava,si vom continua pana la terminarea pastei;Gnocchi nu vor fii inghesuiti in tava vor avea spatiu intre ei si vor fi pudrati cu multa faina;

Eu ii congelez asa cu tava iar peste 2-3 ore ii pun in pungute de plastic pt congelator si ii pregatesc cand am nevoie fierbandu-i in apa sarata cam 3-4 minute,dupa care ii condimentez dupa gust sau cu diverse sosuri;

Pofta buna!

OBS:Pt a face gnocchi ideali sunt cartofii cu coaja rosie sunt mult mai fainosi ,inghit mai putina faina!

Pe aceeași temă:

Covrigi de casa. Reteta clasica de covrigi nemtesti Bretzel

Lipii simple de casa. Reteta rapida si usor de preparat

Paste cu carne tocata de pui si sos de rosii. Reteta simpla si gustoasa de fusilli cu carne tocata si sos de rosii