Ingrediente
Pentru mousse(spuma de ciocolata):, 300 gr cioco neagra 75% ,200 ml (conserva) lapte dulce concentrat, 2 ling cafea instant, putina apa pentru cafea, 1 gelatina maruntita, 2 oua, 200 gr creme patisiere, 150 gr zahar ., Pentru crusta:, jumate cana migdale macinate, 60 gr zahar macinat, 85 gr unt topit, 2 cani de biscuiti cu ciocolata macinati (petit beure)
Dificultate: Medie | Timp: 1h
15 voturi
Mod de preparare
Crusta:
Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin lapte, compozitia se pune intr-o tava nu foarte mare, se dispozeaza pe toata suprafata tavii si se preseaza putin, se da la rece.
Spuma de ciocolata:
Se pune intr-un castron pe aburi ciocolata sa se topeasca, dupa ce s-a topit se adauga laptele concentrate se amesteca si se ia de pe foc. Intre timp zaharul cu putina apa se pune pe foc sa dea cateva clocote dupa care se toarna peste cele doua oua batandu-se cu mixerul incontinuu.
cafeaua se amesteca cu apa si cu gelatina, se lasa sa stea vreo 10 min si apoi se pune la topit pe aburi dupa care se amesteca cu compozitia de ciocolata si cu compozitia de oua.
Crema patisiere se bate cu mixerul dupa care se amesteca cu cealalta compozitie si apoi totul se pune in tava peste crusta de migdale, se da la frigider cel putin 2 ore.
Se serveste cu sirop de zmeura( zmeura cu zahar mixate impreuna) sau cu inghetata de vanilie, este un deliciu, va asigur ca invitatii vor ramane impresionati
Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin lapte, compozitia se pune intr-o tava nu foarte mare, se dispozeaza pe toata suprafata tavii si se preseaza putin, se da la rece.
Spuma de ciocolata:
Se pune intr-un castron pe aburi ciocolata sa se topeasca, dupa ce s-a topit se adauga laptele concentrate se amesteca si se ia de pe foc. Intre timp zaharul cu putina apa se pune pe foc sa dea cateva clocote dupa care se toarna peste cele doua oua batandu-se cu mixerul incontinuu.
cafeaua se amesteca cu apa si cu gelatina, se lasa sa stea vreo 10 min si apoi se pune la topit pe aburi dupa care se amesteca cu compozitia de ciocolata si cu compozitia de oua.
Crema patisiere se bate cu mixerul dupa care se amesteca cu cealalta compozitie si apoi totul se pune in tava peste crusta de migdale, se da la frigider cel putin 2 ore.
Se serveste cu sirop de zmeura( zmeura cu zahar mixate impreuna) sau cu inghetata de vanilie, este un deliciu, va asigur ca invitatii vor ramane impresionati
Czompa (Chef de cuisine) , 03 septembrie 2009
Arata minuat! Cam greu de gasit lapte condensat la conserva pe la noi!
carmen05 (Bucatar) , 13 aprilie 2009
Crema patisiere este frisca lichida. O folosesc si eu.
gabriela bacila (Chef de cuisine) , 10 aprilie 2009
Pare foarte usoara si super buna. Dar ce e creme de patisiere? As dori sa fac reteta si am nevoie de toate ingredientele. Multumesc!