Fettucine Alfredo cu creveti

Mod de preparare

Se fierb pastele fettucine in apa cu sare si putin ulei; intotdeauna se lasa 5 minute mai mult decat este indicat pe pachet, deoarece italienii la prefera mai crude .

Intr-o cratita antiaderenta se pune untul la topit.

Se adauga frisca, sarea si piperul si se amesteca pana incepe sa fiarba.

Se fierb apoi la foc mic cca 5 minute, pana cand sosul incepe sa se ingroase.

La ultimele clocote se adauga cateva frunze de busuioc verzi sau uscate.

Se ia de pe foc si se adauga parmezanul ras.

Se strecoara pastele , se adauga la sos si se amesteca bine.

Se pun pe un platou si se presara cu branza Cheddar rasa si cateva frunze de busuioc.

Crevetii se prajesc potrivit intructiunilor de pe pachet.

Se servesc imediat calde.

Pofta buna!

Numele acestei mancari vine de la italianul Alfredo della Scrofa, propietarul unui restaurant la Roma la inceputul secolului trecut( 1914).Restaurantul exista in Roma pana in zilele noastre.

Incepand din 1977 , data deschiderii primului restaurant “Alfredo” la New York, un lant de restaurante cu acelasi nume exista in Statele Unite.

In Italia este cunoscuta sub numele de “Pasta al burro” (cu unt) sau “Pasta in bianco” ( in alb).

De asemenea numele branzei folosita la prepararea sosului este Parmigiano-Reggiano; parmesan este traducerea in limba franceza.

Daca se prefera sosul mai gros se poate adauga putina faina si ulei de masline.

Bucataria americana a adaugat si alte ingredient la prepararea acestei mancari:broccoli,patrunjel,usturoi,creveti si pui.

Majoritatea turistilor asociaza aceasta mancare cu orasul Roma.

Pe aceeași temă:

Paste cu carne tocata de pui si sos de rosii. Reteta simpla si gustoasa de fusilli cu carne tocata si sos de rosii

Reteta simpla de inghetata stracciatella. Cu doar 3 ingrediente, cremoasa si foarte usor de facut

Sos marinara. Reteta italiana de sos de rosii cu usturoi si busuioc