Gustos.ro / Retete culinare / Fasole frecata

Fasole frecata

Name: Fasole frecata
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 400 g fasole alba cu boabe mari; 2 morcovi; 3 cepe; 6 linguri ulei de floarea soarelui; 1 sau 2 lingurite boia dulce; sare; 2-3 crengute de patrunjel verde; 1 sau 2 catei usturoi; un praf de cimbru(cine doreste)

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 g fasole alba cu boabe mari
2 morcovi
3 cepe
6 linguri ulei de floarea soarelui
1 sau 2 lingurite boia dulce
sare
2-3 crengute de patrunjel verde
1 sau 2 catei usturoi
un praf de cimbru(cine doreste)

Mod de preparare

Fasolea spalata, se pune la fiert cu apa rece. Eu obisnuiesc dupa ce incepe fasolea sa fiarba si iasa apa galbena, sa scurg aceasta apa si sa pun din nou la fiert fasolea cu apa rece.(Procedez asa si atunci nu sunt probleme cu stomacul). Acum adaug morcovii taiati rondele, o ceapa, patrunjelul verde, cateii de usturoi. Dupa ce fasolea a fiert bine, scurg apa intrun vas si folosesc robotul pt a mixa totul(fasolea + morcovii+patrunjelul, chiar si ceapa si usturoiul). Potrivesc de sare. Daca e prea consistent, mai adaug putina apa din vas, pana obtin consistenta dorita, apoi pun praful de cimbru. Pregatesc apoi prajeala, (este o reteta din Ardeal) astfel: restul de ceapa taiata solzisori se prajeste in ulei sa devina crocanta, stingem focul si adaugam imediat o lingurita sau doua de boia dulce pt culoare. Aceasta prajeala se aduga deasupra peste fasolea frecata. Cand nu postiti prajiti slanina.