Eclere cu crema de vanilie si frisca

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
ridicata
Eclere cu crema de vanilie si frisca

Ingrediente

  • Pentru coji:
  • 150 ml.apa;
  • 75 ml.ulei;
  • 100 g. faina;
  • 3 oua;
  • Pentru crema de vanilie:
  • 500 ml.lapte;
  • 100 g.zahar;
  • 5 galbenusuri;
  • 50 g.amidon;
  • pastaie de vanilie;
  • Pentru frisca:
  • 500 g. smantana grasa de tara;
  • 100 g.zahar pudra;
  • Pentru glazura:
  • o tableta de ciocolata neagra 85%;
  • 100 ml.smantana;

Mod de preparare

Pentru inceput vom face cojile eclerelor.Pentru aceasta vom turna intr-un vas apa si uleiul si se vom pune pe aragaz la foc.Cand incep sa fiarba se da deoparte si se adauga toata faina odata amestecand bine pana se face un aluat.Lasam sa se racoreasca.Adaugam apoi ouale unul cate unul pana ce le incorporam pe toate.Rezulta o compozitie nici prea subtire,dar nici prea groasa.Tapetam o tava cu hartie de copt,iar cu ajutorul unui pos facem bastonase(gramajoare).Se introduce tava la cuptor pentru 25 minute,avand grija ca in primele 10 minute focul sa fie iute si sa nu deschidem usa cuptorului,iar apoi miscoram flacara si lasam sa se coaca.

In timp ce cojile cresc frumos in cuptor,pregatim crema de vanilie.

Vom pune laptele,zaharul si pastaia de vanilie la fiert.Frecam galbenusurile cu amidonul si apoi le turnam peste lapte,amestecand continuu si avand grija sa nu se faca cocoloase cand incepe sa se ingroase.Cand crema de vanilie este gata se da deoparte si se lasa la racit.Pentru frisca vom bate smantana cu zaharul pudra pana ce se intareste.

Cojile fiind gata...se taie in jumatate si se umplu cu un strat de crema,un strat de frisca,se pune capacul si se glazureaza cu ciocolata(ciocolata topita amestecata cu smantana).

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Max Espresso Machine

- 600 lei
2799.99 lei
2199.99 lei
Tort trio de ciocolata. Reteta de tort cu blat umed de cacao si trei feluri de ciocolata

Tort trio de ciocolata. Reteta de tort cu blat umed de cacao si trei feluri de ciocolata

Tort Trio de Ciocolata. Reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si trei mousse-uri fine din ciocolata neagra, cu lapte...

Tort trio de ciocolata. Reteta de tort cu blat umed de cacao si trei feluri de ciocolata
Piftie - racituri - de curcan

Piftie - racituri - de curcan

Piftie - racituri - de curcan
Placinta spirala cu spanac si branza in aluat foietaj

Placinta spirala cu spanac si branza in aluat foietaj

Placinta spirala cu spanac si branza in aluat foietaj este o alegere delicioasa pentru o gustare sau chiar pentru o masa...

Placinta spirala cu spanac si branza in aluat foietaj
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise