Doughnuts

Name: Doughnuts
Prep time: 105 min
Cuisine: Marea britanie
Ingredients: Ingrediente pentru aluat:; 320 g făină; două gălbenușuri; 150 ml lapte integral; 35 g zahăr pudră; 15 g drojdie; 50 g unt; coaja rasă de la o portocală; un praf de sare; Glazura de ciocolată:; o ciocolată cu lapte/neagră; 25 g unt; o linguriță cu smântână integrală; bombonele colorate pentru decor

Timp pregatire

105 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat:
320 g făină
două gălbenușuri
150 ml lapte integral
35 g zahăr pudră
15 g drojdie
50 g unt
coaja rasă de la o portocală
un praf de sare
Glazura de ciocolată:
o ciocolată cu lapte/neagră
25 g unt
o linguriță cu smântână integrală
bombonele colorate pentru decor

Mod de preparare

Zahărul și laptele se pun într-o cratiță, la foc mic, și se amestecă până când zahărul se topește.

Dizolvați drojdia în jumătate din cantitatea de lapte cald. Amestecați și puneți-o de-o parte.

Restul de lapte se pune din nou pe foc și se adaugă untul. Se încălzește ușor ( laptele nu trebuie să fiarbă ).

Făina și sarea se cern într-un castron încăpător unde se adăuga și laptele cu drojdia, laptele cu untul și cele două gălbenușuri. Se frământă un aluat elastic și se lasă să dospească până când își dublează volumul.

Întindem aluatul la o grosime de 1 cm și tăiem cu forma cercuri cărora le vom decupa apoi mijlocul ( dacă nu aveți forme de mărimi diferite, puteți folosi un pahar și un degetar pentru a decupa mijlocul ). Așezăm fiecare doughnut pe hârtie de copt și mai lăsăm să dospească circa 15-20 de minute.

Încingem uleiul, apoi reducem focul. Se coc pe ambele părți până când devin aurii. Le scoatem pe un șervețel și le lăsăm să se răcească.

Glazura se prepară pe bain marie. Amestecăm ciocolata mărunțită cu untul, iar după ce s-a topit adăugăm smântâna. Eu am folosit două tipuri de ciocolată.

Fiecare gogoașă am încins-o în glazura de ciocolată ( doar partea superioară ) apoi am presărat bomboane colorate.

Spor la bucătărit și poftă bună!