Cozonacul mamei

Mod de preparare

Cu 2-3 ore innainte de a incepe prepararea aluatului, musai sa aveti pregatite toate ingredientele pe masa, lasate sa prinda temperatura camerei si cu 1 ora innainte incingeti cuptorul, sa fie cat mai cald atunci cand incepeti framantatul.

Toate ingredientele sa va fie la indemana...

-Intr-un lighean,se cerne 1 Kg de faina.

-separat cuburile de drojdie se amesteca si se freaca cu putin zahar pana devine o crema

-intr-un alt castronel 4 linguri de faina amestecate cu putin lapte caldut ca sa faceti maiaua

-intr-un alt castronel se sparg ouale si se bat impreuna cu 1 lingurita de sare si 1 cana de zahar, se adauga apoi zaharul vanilat cam 3 pliculete sau 3 lingurite, coaja de lamaie si un strop de esenta de rom

-toate ingredientele de mai sus se amesteca si se pun peste faina cernuta in centru.

-cand incepeti framantatul sa fie foarte cald, sa aveti la indemana cele 8 linguri de ulei, untul foarte moale...atentie nu lichid,si mierea lichida...sa nu folositi foarte mult unt si nici chiar ulei pentru ca nu mai iese miezul pufos si d un aspect uleios cozonacului...am patit-o....loool

- framantatul dureaza 1 ora si sa fie cat mai intens...

-dupa ce a-ti terminat cu framantatul, se lasa in acelsi lighean, se acopera cu o folie de plastic, un prosop de bucatarie curat si apoi cu o patura foarte groasa si se lasa cam 1-2 ore la crescut

-umplutura o las la alegerea fiecareia

eu am ales stafidele si cacao

am tinut cam o ora stafidele in lapte si rom, dupa care le-am scurs si le-am preparat intocmai...

Pe aceeași temă:

Paine fara framantare dospita la rece. Reteta simpla si foarte usor de facut

Paine integrala cu iaurt si nuci. Reteta sanatoasa si delicioasa

Covrigi de casa. Reteta clasica de covrigi nemtesti Bretzel