Gustos.ro / Retete culinare / Clătite vieneze

Clătite vieneze

Name: Clătite vieneze
Prep time: 70 min
Cuisine: Austria
Ingredients: 150 g faina; 150 ml lapte; 150 ml apa minerala; 2 oua; sare; 300 g branza de vaci; 4 galbenusuri; 3 linguri de zahar; 1 lingurita coaja rasa de lamaie; 2 lingurita suc de lamaie; 200 ml smantana dulce; ulei; dulceata de prune

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

150 g faina
150 ml lapte
150 ml apa minerala
2 oua
sare
300 g branza de vaci
4 galbenusuri
3 linguri de zahar
1 lingurita coaja rasa de lamaie
2 lingurita suc de lamaie
200 ml smantana dulce
ulei
dulceata de prune

Mod de preparare

Pentru inceput se prepara aluatul pentru clatite. Intr-un castron se bat ouale cu sare, apoi se pune faina; se adauga treptat laptele si apa minerala. Aluatul rezultat se va lasa sa se odihneasca pentru 30 minute. Pentru umplutură se amesteca branza de vaci cu 2 galbenusuri, 2 linguri de zahar, coaja si sucul de lamaie.

Se coc clatitele, pe rand, intr-o tigaie unsa cu cate o jumatate de lingurita de ulei. Vor rezulta 9 clatite. Fiecare clatita se unge cu cate o lingurita de dulceata de prune si 2 lingurite de crema de branza. Se impatura fiecare clatita in patru si se aseaza intr-o forma de copt unsa cu unt si tapetata cu putin zahar; tava se baga in cuptorul incins, unde se lasa aproximativ 10 minute. Smantana dulce se amesteca cu 2 galbenusuri si 1 lingura de zahar si se toarna peste clatite. Se da iar tava la cuptor pentru inca 15 minute. Pentru servire se pudreaza cu zahar.