Gustos.ro / Retete culinare / Ciulama de pui

Ciulama de pui

Name: Ciulama de pui
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 piept de pui;; 4-5 fire de patrunjel;; 1 ceapa uscata;; 1 morcov;; 1 ardei gras;; un varf de lingurita sare;; o jumatate de lingurita Delikat;; 4 linguri cu varf cu faina.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

1 piept de pui;
4-5 fire de patrunjel;
1 ceapa uscata;
1 morcov;
1 ardei gras;
un varf de lingurita sare;
o jumatate de lingurita Delikat;
4 linguri cu varf cu faina.

Mod de preparare

Mai intai vom prepara supa de pui. Se spala puiul si apoi se pune la fiert intr-o oala de 3 litri cu apa. Cand incepe sa fiarba, se adauga un varf de lingurita cu sare.

Se ia spuma, dupa care se adauga o ceapa, un morcov si ardei gras si patrunjel. Cand fierb toate, se adauga si Delikat.

Cand supa este gata, luam focul si incepem sa pregatim ciulamaua.

Se pune putin ulei la incins si adaugam 4 linguri cu faina, se rumeste usor, cat sa prinda un galben-auriu, apoi se stinge cu supa. Se amesteca, adaugand supa continuu pana se formeaza ciulamaua. Avem grija sa turnam cu polonicul doar lichidul, fara legumele din supa. Le puteti pune cu o strecuratoare, daca va este mai usor. Se adauga supa in functie de cat dorim sa fie de subtire ciulamaua.

Cand clocoteste, este gata. Se ia focul.

Se taie fasii pieptul de pui si se adauga in ciulama si se amesteca. Se decoreaza cu patrunjel tocat.

Se serveste cu mamaliga calda.

Nota: Numar de portii: 4 (daca doriti mai multe portii, mariti numarul de linguri de faina. Eu am pus 1 lingura de faina per portie)

Pofta Buna!