Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba taraneasca de porc

Ciorba taraneasca de porc

Name: Ciorba taraneasca de porc
Prep time: 60 min
Ingredients: 700-800 gr spata de porc; 1 morcov; 1 radacina de patrunjel; 1 bucata telina (50 gr); 2 cepe; 1 ardei gras verde; 1 ardei gras rosu; 100 gr mazare ( 1 mana buna); 100 gr fasole verde; 100 gr varza taiata; 2-3 cartofi; 1-2 linguri bulion; sare, piper; zeama de lamaie/otet/ sare de lamaie; 2 linguri ulei; 3-4 fire patrunjel verde

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

700-800 gr spata de porc
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1 bucata telina (50 gr)
2 cepe
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu
100 gr mazare ( 1 mana buna)
100 gr fasole verde
100 gr varza taiata
2-3 cartofi
1-2 linguri bulion
sare, piper
zeama de lamaie/otet/ sare de lamaie
2 linguri ulei
3-4 fire patrunjel verde

Mod de preparare

Taiem carnea in bucati, curatatam, spalam si taiem legumele dupa preferinta. Punem carnea la fiert in 3 l de apa cu putina sare si lasam sa fiarba, se ia spuma ce se formeaza , sa fie limpede ciorbica.

Intre timp calim legumele in ulei 3-4 min, apoi adaugam in oala si lasam sa fiarba.

Cand au fiert legumele si carnea se adauga bulionul, patrunjelul verde tocat, potrivim de sare si piper daca e nevoie si acrim cu zeama de lamaie.

Servim alaturi de o portie generoasa de smantana si pentru iuteala, cu ardei iute murat sau proaspat.