autor:

tania

» » , , , , Borsuri si Ciorbe, Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Mancaruri pentru copii, Supe de carne, Supe de legume

Ciorba de salata verde cu carnati afumati si taietei de casa

Autor: tania (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Tarile Arabe


    Reteta postata pe: 09 august 2020

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: tania (Chef de cuisine)   
Specific:  

Tarile Arabe


Reteta postata pe: 09 august 2020

Ingrediente
30 ml ulei de masline, 1 bucata salata verde, ( la noi fiind mari am pus numai o jumatate, daca sunt mici, folositi 2-3 bucati), 2 fire ceapa verde, 1 pahar moare de varza acra, 200 g cârnati afumati (sau afumatura), 150 g pastrama de oaie afumata (sau bacon), 1 ceapa uscata, 2 morcovi mici, 1 ardei gras verde, 1 ardei gras rosu, patrunjel, marar, leustean, 2 lingurire boia dulce, apa, piper, sare, , Dressing:, 300 g smântâna, 3 oua, , Taietei, 1 ou, praf de sare, faina, 2 linguri ulei, apa

Dificultate: Medie Timp: 1h 50 min

0 voturi

Mod de preparare

Este o reteta perfecta mai ales pentru sezonul de primavara-vara, atunci când apare salata verde româneasca. Aici la noi, in Amman, o gasim în toate lunile anului si sunt mari si bogate, numindu-se salata româneasca, dar e de 3 ori mai mare decat salata noastra româneasca.Taiteii ii puteti pregati din timp, sau chiar in aceeasi zi cand preparati ciorba, pentru ca nu va v-a lua prea mult timp. Eu i-am pregatit in aceeasi zi, fiind o cantitate mica, doar pentru o ciorba, adica dintr-un singur ou, doua linguri de ulei, sare si faina, cât sa obtinem un aluat maleabil.

Pentru a obtine o ciorba cu un gust deosebit mai intai vom cali toate legumele si dupa aceea le vom fierbe în apa. Se toaca ceapa si se caleste timp de 15 minute. Se curata morcovii si ardeii grasi, se taie toate cubulete, apoi se pun în oala cu ceapa, ca sa se caleasca si sa se înmoaie putin. Dupa ce s-au inmuiat vom turna peste ele 2,5-3 litri de apa si se mai lasa sa fiarba aproximativ 20 de minute.

Salata verde se desface si se spala frunza cu frunza, apoi se toaca nu prea marunt. Eu am tocat-o cu cutitul pentru ca era destul de multa.Ceapa verde si verdeata se toaca marunt. Dupa cele 20 de minute, vom adauga mai întâi taiteii, apoi salata verde.Daca vi se pare cantitatea de taitei prea mare, folositi doar jumatate, ca sa nu iese ciorba prea densa.Eu i-am pus pe toti, pentru ca noua ne plac taiteii, mai ales la cei mici. Pe masura ce puneti salata ea se va inmuia si astfel va încapea toata. Totul se lasa sa mai fiarba 20 de minute.In timpul acesta puteti pregati restul ingredientelor.Pastrama taiata marunt si cârnatii taiati in felii mai mari, se rumenesc putin într-o tigaie cu ulei de masline încins, pentru 10 minute.

Amestecam în ciorba si adaugam moarea acra, boiaua, sarea ?si piperul dupa gust.

Smântâna se amesteca cu ouale batute si se omogenizeaza bine amestecul. Se adauga cârnatii si pastrama, si se lasa sa mai fiarba înca 15 minute, dupa care vom adauga rapid compozitia de ou cu smântâna amestecând repede astfel încât sa nu se brânzeasca. Puteti sa adaugati un polonic de ciorba din oala în bolul cu smântâna, pentru a o încalzi un pic, astfel vom reduce riscul de brânzire. Eu am pus smântâna amestecata cu ouale direct si nu s-a brânzit. Adaugam ceapa verde si se lasa pe foc pâna când ajunge aproape de fierbere, dar fara sa o mai fierbem pentru a nu se brânzi.Se opreste focul si vom adauga verdeata tocata marunt.Ciorba de salata verde cu afumatura se serveste calda, cu ardei iute!Este un deliciu, iar afumatura îi va conferi ciorbei o aroma deosebit de placuta.

Va doresc spor si

Pofta buna!

Specific : Iordania
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de salata verde cu carnati afumati si taietei de casa" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Supe de legume
Supa de conopida

Supa de conopida

Conopida o desfacem in buchetele mici, o spalam din mai multe ape si o lasam intr-o strecuratoare,

10 voturi    5 comentarii
45 min
Supe de legume
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Toate legumele se pun la fiert in apa, cat sa le acopere. Cand s-au fiert se scot din apa cu ajutorul

1 vot    1 comentariu
45 min
Supe de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu

  • Sidy

    Sidy (Chef de cuisine) , 02 septembrie 2020

    O ciorba foarte hranitoare pe care de abia astept sa o testez. Dar trebuie sa astept prima data sa se faca varza murata... Exceptionala !

Dificultate

Medie

Timp

1h 50 min

0 voturi

Ingrediente

  • 30 ml ulei de masline
  • 1 bucata salata verde
  • ( la noi fiind mari am pus numai o jumatate
  • daca sunt mici
  • folositi 2-3 bucati)
  • 2 fire ceapa verde
  • 1 pahar moare de varza acra
  • 200 g cârnati afumati (sau afumatura)
  • 150 g pastrama de oaie afumata (sau bacon)
  • 1 ceapa uscata
  • 2 morcovi mici
  • 1 ardei gras verde
  • 1 ardei gras rosu
  • patrunjel
  • marar
  • leustean
  • 2 lingurire boia dulce
  • apa
  • piper
  • sare
  • Dressing:
  • 300 g smântâna
  • 3 oua
  • Taietei
  • 1 ou
  • praf de sare
  • faina
  • 2 linguri ulei
  • apa

Raporteaza reteta

Retete
de tania
DOVLECEI ,VINETE SI ARDEI UMPLUTI CU CARNE SI OREZ

DOVLECEI ,VINETE SI ARDEI UMPLUTI CU CARNE SI OREZ

MOD DE PREPARARE Se vor spala dovleceii, vinetele si ardeii si se vor lasa putin la scurs. Vom

2 voturi    0 comentarii
2h 40 min
Mancaruri cu carne
Chiftelute de dovlecei

Chiftelute de dovlecei

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute de dovlecei: Se spala dovleceii, se curata de coaja si

6 voturi    2 comentarii
35 min
Aperitive
BAME CU CARNE DE VITA SI GARNITURA DE OREZ

BAME CU CARNE DE VITA SI GARNITURA DE OREZ

Mod de preparare BAME CU CARNE DE VITA Carnea de vita se spala si se portioneaza. Ceapa se curata,

1 vot    0 comentarii
2h 15 min
Mancaruri cu carne
Sidy

Sidy (Chef de cuisine)

O ciorba foarte hranitoare pe care de abia astept sa o testez. Dar trebuie sa astept prima data sa se faca varza murata... Exceptionala !

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Supe de legume

Ciorba de cartofi gatita la Multicookerul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune Ciorba de cartofi gatita la Multicookerul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

Astazi va impartasesc reteta unei supe speciale. Ce este special la supa asta? Simplitatea ei si ingredientele. Ciuperca "iasca

0 voturi    0 comentarii
1h
Delicii sanatoase de la bloggeri
Supa crema de galbiori, gatita la Multicookerul Crock-Pot Express Supa crema de galbiori, gatita la Multicookerul Crock-Pot Express

Ciupercile se spala, se curata de impuritati si se lasa la scurs. Ceapa si usturoiul se taie marunt, iar cartoful se curata si se toaca

0 voturi    0 comentarii
1h 10 min
Delicii sanatoase de la bloggeri
Supa crema de ciuperci