Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de burta

Ciorba de burta

Name: Ciorba de burta
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg carne de burta curata; 300 gr smantana; 3 galbenusuri de ou; 3 morcovi; 2 radacini de pastarnac; 1 telina; 1 ceapa rosie; 1 ardei gras; 1 gogosar; optional otet sau suc stors de la o lamaie; sare, piper proaspat macinat, putina menta uscata.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

+13

Ingrediente

2 kg carne de burta curata
300 gr smantana
3 galbenusuri de ou
3 morcovi
2 radacini de pastarnac
1 telina
1 ceapa rosie
1 ardei gras
1 gogosar
optional otet sau suc stors de la o lamaie
sare, piper proaspat macinat, putina menta uscata.

Mod de preparare

Carnea cumparata din supermarket este curata si taiata. O scoatem din punga si o spalam in cateva ape dupa care o punem la fiert circa 30 - 40 de minute.

Separat curatam tot zarzavatul, il punem la fiert cam 45 de minute si apoi il pasam (eu una nu il pasez, il tai la o dimensiune de 2 cm).

Dupa ce au fiert si carnea si legumele, le punem intr-o oala de 6 l. Amestecam smantana cu cele 3 galbenusuri de ou intr-un castron separat. Punem un polonic de ciorba si o amestecam ca sa nu faca cocoloase (putin, cate putin, punem din ciorba peste smantana si ou).

Cand este gata ciorba, punem capacul si o lasam sa se odihneasca. Este o ciorba foarte gustoasa si o putem servi cu otet sau acrita cu zeama de lamaie. Se poate servi si cu un ardei iute. Cine nu doreste otet,sau lamaie, poate sa o manance dulce, adica neacrita.

Pofta buna!