Gustos.ro / Retete culinare / Chiftele de conopida cu parmezan

Chiftele de conopida cu parmezan

Name: Chiftele de conopida cu parmezan
Prep time: 40 min
Ingredients: Pentru 4 persoane ai nevoie de:; 1 conopida mai mare (1 kg),; 400 g smantana,; 2 oua,; 100 g parmezan ras,; pesmet,; sare, piper,; ulei de floarea soarelui

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 4 persoane ai nevoie de:
1 conopida mai mare (1 kg),
400 g smantana,
2 oua,
100 g parmezan ras,
pesmet,
sare, piper,
ulei de floarea soarelui

Mod de preparare

Fierbem conopida in apa sarata, pana devine suficient de moale pentru a putea fi pasata. Lasam sa se raceasca si adaugam cele 2 oua intregi, smantana, cascavalul ras, sare, piper si pesmet pana se formeaza o masa destul de consistenta pentru a putea forma chiftele. Fiecare bucata in parte vine tavalita consistent prin pesmet, apoi le prajim in baia de ulei incins, pana devin crocante. Scurgem de uleiul excedentar pe prosoape de hartie si le servim calde sau reci.

Sfaturi: putem inlocui conopida cu broccoli, sau putem sa amestecam cele doua, obtinand un surplus de arome si o cromatica foarte apetisanta.

Recomandari: daca serviti calde chiftelele de conopida, sa le asociati cu o salata de sfecla rosie cu hrean sau un sos de maioneza picant. In cazul in care oferiti aceste delicii reci, va recomand un sos tartar (cu castraveti murati) sau clasicul tsatsiki.

Sugestii: pentru a da un aer aristocrat, dupa ce formati chiftelele, nu le treceti prin pesmet, ci prin seminte de susan sau arahide prajite si pisate.