Bucata de ceafa de porc se feliaza astfel ca sa aiba cam 1,5 cm grosime .
Intr-un vas mai mare cu capac , preparam marinata din ceapa data pe razatoarea cu gauri mici; la fel facem si cu cateii de usturoi, adaugam apoi zeama de lamaie, rozmarinul, cimbrul, ulei, sare, piper si apa.
Amestecam bine sa se omogenizeze si trecem fiecare felie de ceafa prin aceasta marinata si o presaram cu Texas BBQ Rub - condimente cu boia afumata de la Kotanyi.
Acoperim vasul si il dam la rece pentru cateva ore. Cel mai bine ar fi sa lasam ceafa in marinata de azi pina maine, 24 de ore, sa se patruna bine toate aromele din marinata in ceafa.
Spalam bine gutuile, le stergem dar NU le curatam de coaja, curatam doar cotorul cu partea lemnoasa, le taiem felii si le asezonam cu sare si piper.
Punem unt intr-o tigaie nonaderenta, cand e topit adaugam zaharul si cand incepe sa-si schimbe culoarea adaugam feliile de gutui.
Lasam feliile de gutui pina capata putina culoare, apoi le intoarcem pe partea cealalta.
Scoatem ceafa de la rece si punem grill-ul la incins.
Asezam feliile de ceafa impreuna cu sunca , pe grill, la prajit., dupa ce l-am uns putin.
Daca vreti sa aveti o friptura suculenta si bine patrunsa , puneti ceafa pe grill-ul incins , pentru 10 minute si bine ar fi sa nu o intoarceti decat o singura data, pe fiecare parte.
Servim ceafa cu feliile de sunca prajita taiata, puse easupra, cu feliile de gutui si cu bobite de rodie.
Veti vedea ce gust minunat are...
Dar daca aveti si mofturosi la masa, puteti sa ii serviti si cu cateva felii de cartof fiert.
Incearca o reteta usoara de cozonac pufos de post in doua culori, cu aluat simplu si cu cacao. Un desert delicios si aromat,...
Cozonac pufos de post in doua culori – reteta usoara pentru un desert gustosIncearca o reteta simpla si delicioasa de chiftelute de soia in sos de rosii, perfecta pentru o masa gustoasa de post. Usor...
Chiftelute de soia in sos de rosii – reteta de post, simpla si delicioasaIncearca reteta simpla de cartofi gratinati la cuptor cu smantana si cascaval. O mancare delicioasa si cremoasa, usor de...
Cartofi gratinati la cuptor cu smantana si cascaval – reteta simpla si gustoasaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii