Cassoulet

Mod de preparare

Ziua 1

* Pune la inmuiat fasolea. Cel mai bine e sa o lasi peste noapte.

Ziua 2

* Scurge fasolea si pune-o la fiert impreuna cu carnea de porc, dafinul si patrunjelul. Apa sa fie cam cu 2 degete mai sus de fasole.

* Fierbe la foc mic cam 45 -60 minute, fasolea sa fie putin moale.

* Scurge fasolea si pastreaza apa.

* Taie carnea de porc in cubulete si pune-o deoparte.

* Incalzeste cele 10 linguri de grasime si prajeste in ea carnatii.

* Scoate carnatii pe o farfurie.

* In tigaie pune ceapa, usturoiul si carnea de porc. Caleste pana ce ceapa devine moale si maronie.

* Pune amestecul din tigaie intr-un blender si fa din el un piure.

* Incalzeste cuptorul la 180 C (mediu)

* Tapeteaza cu feliile de bacon o forma din ceramica sau sticla termorezistenta (sau orice poate fi bagat la cuptor).

* Pune ½ din fasole. Deasupra pune 1/2din carnati, pulpele de rata si ½ di piureul din blender.

* Acopera cu ¼ din fasole. Pune restul de carnati si piure. Acopera cu restul de fasole

* Toarna din lichidul in care a fiert fasolea, atat cat sa acopere putin mancarea.

* Pastreaza la frigider o cana din lichid

* Pune totul la cuptor pentru o ora

* Da focul la mic 140 C si mai lasa o ora

* Raceste si da la frigider peste noapte

Ziua 3

* Incalzeste cuptorul la180 C (mediu)

* Cu o lingura fa o gaura in mijlocul fasolei si toarna lichidul pe care l-ai pastrat la frigider

* Lasa la cuptor cam o ora, dupa care serveste la masa.

Pe aceeași temă:

Aripioare de pui la cuptor. Reteta simpla, delicioasa si foarte usor de preparat

Aripioare picante la tigaie. Reteta rapida, aromata si delicioasa

Chiftelute de pui in sos de rosii cu piure de cartofi. Reteta delicioasa si usor de preparat