Budinca de cartofi la cuptor

Mod de preparare

Se fierb cartofii decojiti si spalati in prealabil, in apa curata, la care am adaugat un praf de sare. Unele persoane prefera sa-i fiarba in coaja, insa eu vreau sa vad ce e sub coaja, pentru a nu fierbe cartofi stricati langa cartofi buni.

Incercam cu o furculita si, cand intra usor in ei, inseamna ca sunt fierti. Ii strecuram de apa si ii lasam sa se raceasca putin.

Ungem vasul pe care il vom pune la cuptor cu jumatate din unt.

Taiem cartofii rondele la grosime de aproximativ 1 cm. Apoi asezam primul strat de cartofi, presaram putina sare si piper, punem untul ramas taiat cubulete si presaram cascavalul ras, dupa care adaugam urmatorul strat de cartofi.

Batem 2 oua intregi cu un praf de sare. Intr-un bol separat, frecam faina cu laptele rece pana nu mai sunt cocoloase, apoi adaugam smantana peste si batem usor cu telul pana se omogenizeze bine. Turnam aceasta compozitie peste ouale batute si amestecam bine, apoi o turnam uniform peste cartofi. Presaram deasupra putin pesmet si punem vasul la cuptorul incalzit in prealabil pentru aproximativ 15-20 de minute, la foc mediu, pana vedem ca a prins crusta frumoasa.

Se serverste fierbinte, alaturi de salate diverse sau muraturi.

Pe aceeași temă:

Toba de casa. Reteta traditionala de toba de porc explicata pas cu pas

Rulouri din foietaj cu sunca si cascaval. Reteta rapida pentru un aperitiv delicios

Placinte cu aluat fraged de casa si branza sarata. Reteta simpla si delicioasa