Bucatele de muschi file in crusta de paine

Mod de preparare

Pregatiti coca de paine: dizolvati drojdia in laptele caldut indulcit cu o lingurita de zahar, puneti in castron faina cernuta si varsati laptele in centrul ei; framantati pana obtineti o coca omogena, adaugand putin cate putin un pahar de apa calduta,10ml de ulei si o lingurita de sare; lasati coca la crescut intr-un loc cald.

Curatati usturoiul si zdrobiti-l cu podul palmei. Taiati bucatele muschiul file si rumeniti-l intr-o tigaie cu usturoiul si 4 linguri de ulei. Puneti paharul de vin, potriviti de sare si piper si lasati totul sa fiarba pana la evaporarea completa a lichidului.

Spalati menta si adaugati-o la carne, cu exceptia catorva frunzulite pe care le pastrati pentru a orna. Cand carnea e gata scoateti usturoiul. Cu facaletul intindeti o foaie subtire de coca, pastrand deoparte o bucatica pentu ornare. Intindeti carnea peste coca si formati un rulou, inchizandu-l bine la capete. Puneti ruloul intr-o tava de cuptor unsa cu ulei, cu capetele suprapuse in jos,si ornati-l cu coca ramasa. Bagati in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de 20-25 de minute pana coca va prinde o culoare frumoasa.

Serviti fierbinte ornand farfuria cu cateva frunzulite de menta. Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Frigarui aperitiv cu mozzarella si legume – reteta rapida, sanatoasa si delicioasa

Toba de casa. Reteta traditionala de toba de porc explicata pas cu pas

Rulouri din foietaj cu sunca si cascaval. Reteta rapida pentru un aperitiv delicios