Bolo Rei- Prãjitura Magilor

Mod de preparare

Bolo Rei este prãjitura care nu poate lipsi de pe masa portughezilor, din ajun si pânã pe data de 6 ianuarie de ziua magilor.

Legenda spune cã prãjitura reprezintã cadourile oferite de magi pruncului Isus.

Aur = crusta, fructe uscate si confiate =smirna si aroma = tãmâie

Când au vãzut Steaua din Betleem, care a marcat nasterea lui Isus, zice legenda cã sau certat : Care va avea onoarea sã ofere primul darul?

Deoarece nu au ajuns la o întelegere au cerut unui brutar sã le pregãteascã o prãjiturã în care sã ascundã un " bob".

Acest obicei a rãmas pânã acum, iar aceste prãjituri au fost comercializate cu o surprizã înãuntru ( cine gãsea surpriza trebuia sã ofere Bolo Rei gazdei anul viitor ).

Odatã cu intrarea Portugaliei in UE, sau interzis surprizele in prãjituri, deci cei care pregãtesc acasã sunt salvati:)

1) Amestecã toate ingredientele ( mai întâi laptele cu untul si drojdia) cu exceptia fructelor seci si confiate pânã se desprinde aluatul de pe vas.

Lasã la odihnit.

Dupã ce a trecut timpul, pune fructele( am pus stafide , migdale tocate, fructe confiate tocate gros) frãmântã, acoperã si lasã la loc cald mai 20 min.

2) Cu mâinile formeazã o coroanã cu gaurã în mijloc si pune-i în tava unsã, lasã la loc cald pânã î-si dubleazã volumul.

3) Unge cu oul bãtut, fructele confiate fâsiute si cuburi, cirese confiate, migdale tocate si pudreazã cu zahãr.

Dã la copt circa de 20 minute ( cuptor ventilat 200ºC)

Scoate si unge cu gelatina ( eu am preparat cu gelatinã de rodii dupã reteta Laurei Adamache :http://www.lauraadamache.ro/2011/11/gelatina-de-rodii.html)

Feliz Natal!

Pe aceeași temă:

Zefire cu capsuni. Reteta simpla si delicioasa, explicata pas cu pas

Reteta delicioasa de chec cu mac si portocale. Usor de preparat, gustos si aromat

Briose pufoase cu afine si lamaie. Reteta rapida si delicioasa