Böreklik cu branza

Mod de preparare

Foile pentru Böreklik le gasiti la magazinele turcesti.Sunt specifice patiseriei turce cat si sarbesti sub denumirea de Burek .Aceste foi de Böreklik , sunt facute din apa,sare si faina amestecata cu amidon . Se folosesc niste plite speciale ,la coacerea acestor foi ,mai nou din piatra ,pentru ca sunt semi-preparate.In pietele din Turcia,se pot intalnii rulote sau chioscuri mici care prepara aceste foi in fata turistilor.Coca este subtire ,la consistenta aluatului de clatite. Pe aceste plite se intinde cu o foarte mare precizie si desteritate ,aceste foi care se coc doar pe o parte. Apoi se pliaza si se vand pentru a pregatii gospodinele aceste rulouri care au diferite umpluturi din branza, spanac, carne de oaie , soteuri de legume ...

Se sfarama branza ,sa ramana bucatele mai mari.

Se desfac foile ,se taie triunghiuri mai mari , se ung cu ulei si se pune branza numai in marginea mai lunga .Muchia de baza a triunghiului. Se aduc colturile spre interior si se ruleaza strans ,formand o sarmaluta lunga si subtire. Aceste rulouri se aseaza in tava unsa cu grasime sau cu hartie de copt . Se pot pune apropiate , pentru ca ele nu cresc , raman la dimensiunea formata. Ungem cu ulei , apoi cu ou batut si presaram semintele ,asa de fite si aspect.

Se coc foarte repede la 200 de grade cam 10-15 minute.

Sunt mult mai bune , mai slab caloric decat cele din foi de placinta sau foetaj.

Se pot servii la antreu sau cina cu un pahar de lapte batut sau iaurt .

Pofta buna.

Pe aceeași temă:

Zefire cu capsuni. Reteta simpla si delicioasa, explicata pas cu pas

Paine integrala cu iaurt si nuci. Reteta sanatoasa si delicioasa

Reteta delicioasa de chec cu mac si portocale. Usor de preparat, gustos si aromat