Gustos.ro / Retete culinare / Vinete cu masline

Vinete cu masline

Name: Vinete cu masline
Prep time: 60 min
Cuisine: Statele unite
Ingredients: -2kg vinete; -2 cepe mari; -30 masline; -1/2kg rosii; -2 ardei grasi; -50 ml ulei; -o foaie dafin; -frunze patrunjel, telina, marar; -sare, piper

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-2kg vinete
-2 cepe mari
-30 masline
-1/2kg rosii
-2 ardei grasi
-50 ml ulei
-o foaie dafin
-frunze patrunjel, telina, marar
-sare, piper

Mod de preparare

Intr-o cratita se pune uleiul, ceapa taiata in felii subtiri, foaia de dafin si o lingurita rasa de sare, amestecandu-se pe foc mic, pina cand scade apa ce o lasa di devine lucioasa.

Dupa aceea, se adauga ardeii, taiati in felii subtiri (cu care se amesteca de cateva ori ca sa se dezvolte aroma), apoi vinetele (taiate cuburi), lasindu-se sa fiarba inabusit si amestecand din cand in cand pina se inmoaie putin.

Se pun, maslinele si rosiile taiate felii mai groase sau bucati dupa cum va place, si 3-4 linguri de apa. Cratita se pune la cuptor ptr 20 minute ca sa fiarba toate bine si se aduaga frunzele ptr aroma. Se poate servi calda sau rece cu piuree, orez sau simplu cu paine si ceva carne pe langa sau fara carne de post.

Ptr ca noua ne place am adaugat si niste artichoke.

Enjoy!