Gustos.ro / Retete culinare / Varza dulce cu pulpa de porc la cuptor

Varza dulce cu pulpa de porc la cuptor

Name: Varza dulce cu pulpa de porc la cuptor
Prep time: 90 min
Ingredients: 1 varza dulce de aproximativ 2 kg; 1 kg pulpa de porc; 1 ceapa; 2 morcovi; 4-5 rosii; 1 legatura patrunjel; 1 legatura marar; 2 cuburi concentrat costita afumata; 100 ml bulion/ketchup; 30 ml ulei; sare, piper, paprika, curry, cimbru, 2 foi de dafin

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 varza dulce de aproximativ 2 kg
1 kg pulpa de porc
1 ceapa
2 morcovi
4-5 rosii
1 legatura patrunjel
1 legatura marar
2 cuburi concentrat costita afumata
100 ml bulion/ketchup
30 ml ulei
sare, piper, paprika, curry, cimbru, 2 foi de dafin

Mod de preparare

Se taie varza patratele, (vezi video)se pudreaza cu o lingurita de sare, apoi se framanta putin cu mainile, se clateste cu apa rece, se stoarce si se pune la calit impreuna cu verdeata tocata si concentratul, 20 minute, in 10 ml ulei.

In restul de ulei prajiti pe ambele parti pulpa de porc feliata mai gros (aproximativ 2 cm). Intr-o tava mai adanca puneti felii de morcov, ceapa tocata, jumatate din varza calita, un strat de felii de carne, condimentati, acoperiti cu varza, felii de rosii, turnati bulionul, 300-400 ml apa si dati la cuptor, la foc mic, 45 minute pana se rumeneste frumos.

Garnisiti cu verdeata, felii de ardei si de morcovi.

Pofta buna.