Turte de Craciun sau Scutecele lui Iisus

Ingrediente

• As vrea sa va spun despre o datina ce se pastreaza si in ziua de azi,in zona de unde ma trag.
• Este vorba despre Turtele de Craciun sau cum le mai spune "Scutecele lui Iisus" sau in alte zone: "julfa".
• Cand eram copil, mama facea cate 100-150 de turte.
• Trebuia sa faca pentru ca eram si multi frati,6, si trebuia sa mai dea si de pomana.
• Turtele astea nu se coceau intr-o singura zi, ci in mai multe zile.
• Femeile se ajutau intre ele (rude), se adunau cate 3-4 si coceau pentru toate.
• In seara premergatoare ajunului, turtele se inmoaie (o sa vedeti mai jos),se pun pe masa,in camera "buna", cum se spune la tara, iar alaturi se pune un vas cu apa si busuioc, o lumanare si un scul de ata (cand eram copil se punea un fuior,din canepa).
• In ziua de ajun venea preotul cu nasterea si sfintea cele puse pe masa.
• Dupa acest ritual, puteam manca din turtele pe care le asteptam cu atata nerabdare.
• Tot in ziua de ajun, se pregateste orez cu prune uscate si alaturi de scutecele lui Isus, trebuia sa dai de pomana la rude si la finii de botez si cununie.
• Asta este povestea Turtelor de Craciun!
• Si eu pastrez traditia, chiar daca stau la oras pentru ca este un dulce ce place la toata familia.
• Ingrediente:
• pentru aluat:
• -faina alba
• -apa
• -sare
• pentru umplutura:
• -coaja rasa de lamaie
• -zahar
• -nuca macinata
• -stafide