Gustos.ro / Retete culinare / Tortellini cu dovlecei

Tortellini cu dovlecei

Name: Tortellini cu dovlecei
Prep time: 30 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 punga tortellini de 250 g simple sau cu branza;; 4 dovlecei mici;; 1 morcov potrivit;; 1 ceapa mare;; 1 capatana mica de usturoi;; 120 g masline verzi;; aproximativ 1/2 borcan de 700 pasta de tomate concentrata;; 2 maini de branza rasa;; patrunjel;; frunze de telina;; cimbru;; busuioc.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 punga tortellini de 250 g simple sau cu branza;
4 dovlecei mici;
1 morcov potrivit;
1 ceapa mare;
1 capatana mica de usturoi;
120 g masline verzi;
aproximativ 1/2 borcan de 700 pasta de tomate concentrata;
2 maini de branza rasa;
patrunjel;
frunze de telina;
cimbru;
busuioc.

Mod de preparare

Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se calesc intr-un wok sau o tigaie mai mare si apoi se adauga dovlecelul curatat si taiat cubulete mici. Dupa ce am calit bine se adauga si morcovul dat prin razatoarea mare. Se adauga si maslinele (eu am pus si felii si intregi sa arate bine). La sfarsit se adauga bulionul dizolvat in putina apa fiarta atat cat sa acopere dovlecelul. Se adauga patrunjel tocat, frunza de telina, busuioc si cimbru cate putin din fiecare pentru gust. Se fierb legumele sa fie "al dente" sau cine prefera de tot. Se pune la fiert 1 l de apa cu sare si se pun pastele in apa in momentul fierberii. Se lasa vreo 15 minute dupa care se scurg si se pun peste sosul fiert. Se mai calesc pastele cu sosul si se adauga branza dupa gust. Atentie la sare, caci maslinele si branza sunt destul de sarate.